Torta  de zanahoria con nueces

Magalys Mujica
Magalys Mujica @Magaury2
Venezuela

Este Domingo, cumplí años y mi nieto me hizo esta torta de zanahoria con nueces ; relleno de Frosting, mi favorita. Esta torta tan exquisita. La receta me la dio, gentilmente; GuayaCandy, de Guayaquil Ecuador.

Torta  de zanahoria con nueces

Este Domingo, cumplí años y mi nieto me hizo esta torta de zanahoria con nueces ; relleno de Frosting, mi favorita. Esta torta tan exquisita. La receta me la dio, gentilmente; GuayaCandy, de Guayaquil Ecuador.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 300 grharina de trigo
  2. 335 grazúcar
  3. 180 Mlaceite
  4. 180 gr de compota de manzana o piña
  5. 400 gr de zanahoria rallada
  6. 4 huevos
  7. 11/2 uchradita de sal
  8. 12 gr de bicarbonato
  9. 8 grpolvo de hornear
  10. 15 gr de canela en polvo
  11. 15 gr de nuez moscada
  12. Nueces y pasas (opcional) yo le puse nueces
  13. Ingredientes para el frosting
  14. 100 grmantequilla sin sal
  15. 200 grazúcar impalpable (nevazucar)
  16. 200 gr de queso crema
  17. 1 cucharaditavainilla blanca

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Tamizar los ingredientes secos en un bol, la harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato, la nuez moscada y mezclar

  2. 2

    Rallar las zanahorias y reservar, la nueces se trituran

  3. 3

    En otro tazón colocar los huevos y batirlo con batidora eléctrica, agregar el azúcar, aceite, compota, esencia de vainilla y batir, hasta quedar cremoso

  4. 4

    Cuándo esté cremoso, añadir las zanahoria y nueces y todos los ingredientes secos y con cuchara de madera batir y unir de forma envolvente hasta tener todo unido.

  5. 5

    En un envase de torta, para un kilo, enmatequillarlo bien; untado todas las partes, y rociarlo con harina, y verter la mezcla en el molde. Llevar a hornear a 170C° por 40 o 45 minutos o hasta que al pinchar con palillo salga seco

  6. 6

    Se saca del horno se deja reposar, y se mueve para que despegue, y se voltea

  7. 7

    Cuando esté fría se corta por la mitad para rellenar y cubrir con frosting

  8. 8

    Frosting: En un tazón colocar la mantequilla sin sal, y agregar tamizanda poco a poco la nevazucar; con una cuchara de madera para que se vaya uniendo y luego batir con batidora eléctrica hasta cremar y agregar 200 gr de queso crema, seguir batiendo, hasta tener una crema para cubrir y rellenar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Magalys Mujica
Magalys Mujica @Magaury2
Venezuela
Amo cocinar, aprendí viendo a mis tías, mamá y a mi abuela; me encanta cocinar y enseñar a otros mi cocina, mis tips, y mis secretos, en estos 2 años he logrado un sueño; y es que mis recetas fueran compartidas por ustedes.¡ Por más lejos que estén tus sueños, nunca dejes de perseguirlos.Gracias Cookpad
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