Mayonesa ligera "solo 3 cdas aceite"

La necesidad hace que nos pongamos creativos en la cocina. No tenia mayonesa (por razones absurdas de explicar, mejor no toco la política) tampoco tenía aceite en cantidad. Entonces me puse a inventar con lo que tenía disponibilidad. Créanme que queda muy rica, ideal para aderezos y ensaladas.
Paso a paso
- 1
Colocar el la licuadora el huevo, yema, vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta.
- 2
Licuar en la velocidad más alta, cuando blaquee un poco, añadir lentamente el agua hirviendo en forma de un hilo muy fino.
- 3
Al terminar con el agua notaran que es bastante líquida la preparación.
- 4
Apartar 3 cucharadas de la preparación y añadir la maizina y mezclar.
- 5
El resto de la mezcla llevar al fuego medio y agregar la maizina diluida.
- 6
Cocinar revolviendo constantemente hasta espesar. Créanme no queda como atol! Al refrigerarse no cambia su consistencia.
- 7
Al final pueden ajustar la sal y pimienta.
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