Mayonesa ligera "solo 3 cdas aceite"

MaFer
MaFer @cook_6435253
Venezuela

La necesidad hace que nos pongamos creativos en la cocina. No tenia mayonesa (por razones absurdas de explicar, mejor no toco la política) tampoco tenía aceite en cantidad. Entonces me puse a inventar con lo que tenía disponibilidad. Créanme que queda muy rica, ideal para aderezos y ensaladas.

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Ingredientes

5 minutos
250 cc
  1. 1huevo completo
  2. 1yema de huevo
  3. 3 cdasaceite vegetal
  4. 2 cdasvinagre blanco
  5. 200 mlagua hirviendo
  6. 1/2 cdtasal (o a su gusto)
  7. a tu gustopimienta
  8. 1/2 cdtaazúcar
  9. 2 cdtasfécula de maíz (maizina)

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Colocar el la licuadora el huevo, yema, vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta.

  2. 2

    Licuar en la velocidad más alta, cuando blaquee un poco, añadir lentamente el agua hirviendo en forma de un hilo muy fino.

  3. 3

    Al terminar con el agua notaran que es bastante líquida la preparación.

  4. 4

    Apartar 3 cucharadas de la preparación y añadir la maizina y mezclar.

  5. 5

    El resto de la mezcla llevar al fuego medio y agregar la maizina diluida.

  6. 6

    Cocinar revolviendo constantemente hasta espesar. Créanme no queda como atol! Al refrigerarse no cambia su consistencia.

  7. 7

    Al final pueden ajustar la sal y pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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