Limpie y adobe los muslos de pavo con sal, orégano, salsa inglesa y pimienta.

Hornee a fuego medio por unos 45 min o 1 hora, hasta que doren.

Mientras se hornea el pavo, pique los ajíes por la mitad y retire las semillas (con guantes o con aceite en las manos porque pica mucho). Pique las cebollas en julianas también y ponga a sofreír todo en un sartén con un poco de aceite. Hasta que ablanden.

Meta el sofrito en la licuadora con la media taza de caldo de pollo. Licúe bien, si le parece que está muy líquida póngala al fuego para que seque un poco. Sirva el pavo con la salsa por encima.