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Puré de batata -camote, boniato, sweet potato
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Una foto de Puré de batata -camote, boniato, sweet potato

Puré de batata -camote, boniato, sweet potato

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Buscando recetas en mi libro preferido (mi Biblia) me encontré con ésta, muy apropiada para acompañar cerdo o cualquier otra carne que nos gusté. Nada difícil de hacer y algo distinto.

Buscando recetas en mi libro preferido (mi Biblia) me encontré con ésta, muy apropiada para acompañar cerdo o cualquier otra carne que nos gusté. Nada difícil de hacer y algo distinto.

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Puré de batata -camote, boniato, sweet potato

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Buscando recetas en mi libro preferido (mi Biblia) me encontré con ésta, muy apropiada para acompañar cerdo o cualquier otra carne que nos gusté. Nada difícil de hacer y algo distinto.

Buscando recetas en mi libro preferido (mi Biblia) me encontré con ésta, muy apropiada para acompañar cerdo o cualquier otra carne que nos gusté. Nada difícil de hacer y algo distinto.

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Ingredientes

  • 2 libras (1 kilo)batatas rojas
  • 1/2 cucharaditacáscara de naranja rallada
  • 2 cucharadasjugo de naranja
  • 2 cucharadasazúcar moreno
  • 2 cucharadasmantequilla o margarina
  • 1/2 cucharaditasal
  • 1/2 cucharaditacanela en polvo
  • 1huevo
  • 1/2 tazaleche
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Paso a paso

  1. 1

    Se cuecen las batatas con piel en agua salada hasta que estén tiernas.

    Foto del paso 1 de la receta: Puré de batata -camote, boniato, sweet potato
  2. 2

    Cuando estén listas se cuelan y se les quita la piel. La pulpa se pone en un bol, se mezcla en la batidora eléctrica a baja velocidad.

    Foto del paso 2 de la receta: Puré de batata -camote, boniato, sweet potato
  3. 3

    Se le agrega el jugo y cáscara de naranja, azúcar morena, mantequilla, canela y sal. El huevo y la leche, se sigue batiendo a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Se vierte en un molde engrasado.

    Foto del paso 3 de la receta: Puré de batata -camote, boniato, sweet potato
  4. 4

    Se tapa con papel de aluminio y se introduce en el horno a 350º F (175º C) por 40 o 45 minutos. Listo!

    Foto del paso 4 de la receta: Puré de batata -camote, boniato, sweet potato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/2321930
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Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
viernes, 31 de marzo de 2017 a las 07:35 PM
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Comentarios (2)

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
martes, 26 de septiembre de 2023 a las 10:12 PM
Muchas gracias!
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