Puré de batata -camote, boniato, sweet potato

Buscando recetas en mi libro preferido (mi Biblia) me encontré con ésta, muy apropiada para acompañar cerdo o cualquier otra carne que nos gusté. Nada difícil de hacer y algo distinto.
Puré de batata -camote, boniato, sweet potato
Buscando recetas en mi libro preferido (mi Biblia) me encontré con ésta, muy apropiada para acompañar cerdo o cualquier otra carne que nos gusté. Nada difícil de hacer y algo distinto.
Paso a paso
- 1
Se cuecen las batatas con piel en agua salada hasta que estén tiernas.
- 2
Cuando estén listas se cuelan y se les quita la piel. La pulpa se pone en un bol, se mezcla en la batidora eléctrica a baja velocidad.
- 3
Se le agrega el jugo y cáscara de naranja, azúcar morena, mantequilla, canela y sal. El huevo y la leche, se sigue batiendo a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Se vierte en un molde engrasado.
- 4
Se tapa con papel de aluminio y se introduce en el horno a 350º F (175º C) por 40 o 45 minutos. Listo!
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