Bombones tipo Marroc®
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
"MARROC"... Felipe Fort, llamó así a este bombón, en honor al marroquí que le enseñó la receta de aquel bocadito casero, para luego registrarlo como marca FelFort.
Mis bomboncitos son bastante "rústicos" (¡digamos!... Por no decir desprolijos! 🙃😝🫣🤭).
Si quieren ver una obra maestra, que inquietaría al mismísimo fundador de FelFort, visiten la publicación de @Gi_V ♥ De ahí tomé proporciones de ingredientes y lineamientos. Incluso, en tan completa y meticulosa publicación, Gi enseña cómo hizo la cajita para reproducirlos con toda la precisión hasta el detalle.
¡Qué bueno que estés, Gi! 🥰
Bombones tipo Marroc®
"MARROC"... Felipe Fort, llamó así a este bombón, en honor al marroquí que le enseñó la receta de aquel bocadito casero, para luego registrarlo como marca FelFort.
Mis bomboncitos son bastante "rústicos" (¡digamos!... Por no decir desprolijos! 🙃😝🫣🤭).
Si quieren ver una obra maestra, que inquietaría al mismísimo fundador de FelFort, visiten la publicación de @Gi_V ♥ De ahí tomé proporciones de ingredientes y lineamientos. Incluso, en tan completa y meticulosa publicación, Gi enseña cómo hizo la cajita para reproducirlos con toda la precisión hasta el detalle.
¡Qué bueno que estés, Gi! 🥰
Paso a paso
- 1
Preparar un molde cuadrado o rectangular. El que uso mide 20 cm x 15 cm.
Forrar con film, tratando de que quede lo menos arrugado posible. 🥴 🧙🏼♀️
- 2
Opción 1: colocar todo el chocolate oscuro (con leche o semiamargo) en un recipiente que irá a baño María o al microondas por tandas de 30 segundos.
Una vez fundido, agregar 150 g de mantequilla de maní y mezclar bien.
Opción 2: en dos tandas, que es la opción que yo uso.
Fundo 150 g de chocolate. Agrego 75 g de mantequilla y mezclo, paso que repito al preparar la última capa.
- 3
Volcar la preparación sobre el molde preparado. Si optaron por la opción 1, solo la mitad y reservar el resto.
Si optaron por la opción 2, agregar toda la mezcla.
Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que solidifique. Si están en un ambiente muy cálido, llevar a la heladera por un ratito.
- 4
Repetir fundiendo el chocolate blanco a baño María y mezclar con la mantequilla. Volcar sobre la capa de chocolate oscuro ya solidificado.
Repetir finalmente con la tercer capa, otra vez de chocolate oscuro con mantequilla.
- 5
Dejar enfriar y que endurezca, de preferencia a temperatura ambiente.
Desmoldar, ayudándose con los bordes del film. Cortar a gusto.
Yo no me esmero mucho en que todos queden iguales, ya que al haber de diferentes tamaños, cada uno puede elegir cuánto quiere comer. Si los quieren bien parejos y similares a los originales, cortar de 3 cm X 3 cm.
- 6
Esto es todo lo que salió. En promedio son un poco más grandes que los comerciales.
- 7
Aquí envolví algunos en papel de aluminio.
- 8
⚠️ Tener en cuenta que "chocolate" cobertura, baño de repostería, de moldeo y otros nombres de camuflaje, no son "chocolate". Por lo tanto, por más que sea un bocadito casero, es una golosina hecha con un ultraprocesado. Esto nada tiene que ver con el chocolate que hace bien a la salud. 👁
Up to you!
No importa la marca, incluso la marca del ave de buena vista es lo mismo. Ni siquiera aparece la palabra chocolate, porque no lo es. Respecto de la lista de ingredientes... 🤦🏻♀️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/23893829
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Tortilla de camarones
La tortilla de camarones posiblemente nos llego a América directo de España, fueron ellos con sus costumbres que nos hicieron usar el huevo en tortilla y estos a su vez seguro recibieron su enseñanza de otros, porque recordemos que España fue invadida por los árabes por 8 siglos, tiempo suficiente para cambiar sus costumbres, entre ellas la alimentaria y modificar hasta sus características raciales. En Perú la presencia de los camarones y su consumo viene de épocas ancestrales, estando presente en sus ríos y con presencia de camarones de un gran tamaño como los del sureste peruano, para ser más claro la región de Arequipa, tienen allí una especie de camarones que parecen langostinos. Todo esto nos llevo a crear nuestra propia receta, yo me crié en un pueblo al sur de Lima, en el valle de Cañete, donde habían llevado esta especie que antes les mencione y se reprodujeron en libertad, recuerdo haber ido con mi padre a una de las múltiples reuniones que el tenía a una zona llamada Lunahuana que esta en la parte alta del valle donde se comían los mejores camarones de la región, y desde que era niño pude apreciar este rico sabor y recuerdo la tortilla de camarones como una de mis preferidas cuando iba de visita a ese lugar. Hoy les traigo una receta sencilla, que el sabor como siempre depende en gran parte de tener un producto adecuado para su preparación, unos camarones frescos seria lo ideal sino una buena marca de congelados. Espero disfruten tanto como yo de este rico platillo -
Pancakes de ChocolateReceta #18
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https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/23893829
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