Salsa de pollo y almendras

#DelantalGlobal2024 #DesafiodeIngredientes #Recetadeautor
Tenía un resto de pechuga de pollo sobrante de un pollo asado que preparé hace un par de días y lo utilicé para esta salsa que quedó maravillosa.
Salsa de pollo y almendras
#DelantalGlobal2024 #DesafiodeIngredientes #Recetadeautor
Tenía un resto de pechuga de pollo sobrante de un pollo asado que preparé hace un par de días y lo utilicé para esta salsa que quedó maravillosa.
Paso a paso
- 1
Hacer un roux con la mantequilla derretida y la harina cocinar 1 minuto.
- 2
Agregar la taza de agua hirviendo y mezclar bien hasta que esté homogéneo. Luego agregar la crema caliente.
- 3
Mezclar bien y cocinar un par de minutos. La consistencia debe ser semilíquida. Agregar el ciboulette deshidratado y mezclar bien.
- 4
Agregar el pollo desmenuzado, mezclar bien. Picar las almendras.
- 5
Deben quedar finas pero no molidas. Agregar las almendras y mezclar bien. Agregar la pimienta blanca.
- 6
Agregar la sal, mezclar y ver consistencia, si está muy espesa agregar un chorro de leche, probar sazón y corregir de ser necesario.
- 7
Así queda. Es ideal para pastas y carnes blancas. Bueno provecho.
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