Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas cocinarlas sin dorar en abundante aceite

Escurrir y mezclarlas con los huevos ligeramente batidos condimentar con sal y pimienta

Colocar en una sartén de 26 cm aproximadamente bien caliente y ligeramente aceitada

Mover el centro y cuando se note Que formó piso dar la vuelta con ayuda de un plato

Volver a aceitar la sartén y cocinarla del otro la volver a repetir el procedimiento dando vuelta la tortilla hasta que resulte bien formada y dorada retirar y servir

Tips: para que las tortillas de papa resulten perfectas las papas no se deben dorar hay que cocinarlas hasta que estén bien tiernas pero blancas