Cordero con salsa de espinacas

Name: Cordero con salsa de espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr. pierna de cordero troceada; 600 ml. agua; 125 gr. espinacas; 100 ml. vino tinto; 3 dientes ajo; 1 cebolla; 1 boniato mediano (200 gr. aproximadamente); 1/2 zanahoria; 2 cucharadas perejil picado; Huesos cordero

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JZ9fU7d4VvA

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Ingredientes

90 minutos

2 raciones

450 gr.pierna de cordero troceada
600 ml.agua
125 gr.espinacas
100 ml.vino tinto
3 dientesajo
1cebolla
1boniato mediano (200 gr. aproximadamente)
1/2zanahoria
2 cucharadasperejil picado
Huesoscordero

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Dorar la carne de cordero a fuego fuerte y reservar.
2

Pelar y trocear la zanahoria.
3

Triturar las espinacas junto con la zanahoria, el perejil picado y el agua.
4

Pelar y picar la cebolla y el ajo.
5

Pochar la cebolla y el ajo.
6

Añadir el cordero y el vino tinto y cocer durante 10 minutos.
7

Agregar el licuado de espinacas y los huesos de cordero.
8

Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos.
9

Pelar y cortar en trozos grandes el boniato.
10

Retirar los huesos, añadir el boniato troceado y cocer destapado durante 20 minutos.