Ubicar la harina en un bol, agregar la sal y mezclar bien.

Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y los huevos.

Tomar la masa y amasar un poco hasta que quede liso.

Tapar y dejar descansar en la heladera 30 minutos.

Cortar pequeños bollos y estirarlos en la máquina tipo Pastalinda (yo tengo una de las chiquitas marca Pucho...ja) hasta que finita...yo la paso dos o tres veces en el 7, luego una vez en el 5, 3, 1 siempre esparciendo harina sobre la masa después de cada pasada.

Se pueden dejar las masas secar un rato todas separadas sobre la mesa o bien cortar los fideos con el accesorio en la medida que más guste (a mí me gusta el cinta) y dejar secar un rato, por ejemplo mientras se prepara la salsa.

Cocinar en agua hirviendo hasta que estén cocidos (5/7 minutos más o menos)