Pastel de Oreo

Está es una receta especial de mi página, en instagram estamos como Obadiabakery, son bienvenidos 💖se las comparto con cariño y con seguridad de que les va a quedar excelente!
Pastel de Oreo
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Paso a paso
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Empezamos separando claras y yemas, en un bowl limpio de preferencia acero inoxidable o aluminio vamos a colocar las claras de huevo. En otro bowl las yemas y la mitad de la cantidad de azúcar y vamos a empezar a batir a velocidad media/alta hasta que tengamos una mezcla cremosa y color amarillo pastel casi blanco, añadimos en forma de hilo el aceite y la leche, la esencia y si deseas puedes añadir ralladura de naranja, luego agregamos el harina poco a poco.
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Por otro lado empezamos a batir las claras, cuando veamos que empiezan a crecer y espumar agregamos poco a poco el azúcar y hacemos un merengue lo más firme que podamos. Este merengue lo vamos a intercalar con nuestra mezcla anterior de manera que no perdamos el aire de esta misma. Tomamos nuestras galletas oreo y las troceamos, debemos quitarle el relleno el cual vamos a conservar, las pasamos por harina con el fin que no se hundan al hornearse y la agregamos a la mezcla.
- 3
Está receta abarca para 3 niveles de 20 centímetros (hacer una torta de 3 capas) crecen mucho en el horno.
- 4
Para la crema colocamos la manteca junto con la mantequilla a batir por un buen rato, hasta que esponjen y queden completamente blancas, es hora de agregar el merengue en polvo si lo tienes, esto dará aire a tu crema como si hicieras un chantillí, debe ser una cucharada de 5 gramos. Sigues batiendo tu mezcla y veras como va creciendo, agregas la crema de las galletas oreo y sigues batiendo. Agregamos poco a poco el azúcar impalpable hasta que la tengamos entre firme y suave, si deseas más dulce
- 5
Puedes agregar más azúcar en mi caso es suficiente pues las esencias endulzan también. Agregamos ahora la esencia de tu preferencia y un chorrito pequeño de crema de leche o en su defecto leche espesa, agregamos la leche en polvo (da un sabor como a helado) y hacemos polvo algunas galletas oreo aprox 17 galletas y las integramos a la mezcla con una espátula!
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Ahora solo queda usar la imaginación, montar su torta en este caso hice 3 niveles con relleno y listo! Espero les guste amigos de cookpad!
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