Salsa Bechamel
Giovanna-Castillo @Yovicb
Esta salsa blanca es ideal para platos como Lasagna, Canelones y demás variedades, es muy suave y fácil de preparar
Salsa Bechamel
Esta salsa blanca es ideal para platos como Lasagna, Canelones y demás variedades, es muy suave y fácil de preparar
Paso a paso
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Primero que nada medimos todos nuestros ingredientes y los dejamos a mano junto con un batidor globo.
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En una cacerola a fuego bajo añadimos las dos cucharadas de mantequilla.
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Una vez derretida la mantequilla añadir la harina y revolver con el batidor globo hasta que se integre muy rápido.(a esta pastita le llamamos Roux)
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Seguidamente añadimos 1 taza de leche y batimos enérgicamente con el batidor globo de mano.( esto para que no se formen grumos)
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Una vez esté todo bien integrado añadimos el resto de la leche, revolvemos bien y aumentamos el fuego sin dejar de revolver.
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Notarás que se va poniendo más espesita la crema, añadimos sal, la pizca de nuez moscada y si está muy espesa aumentamos un poco más de leche hasta obtener el espesor deseado.
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Y listo!! Tenemos nuestra salsa bechamel, yo siempre reemplazo una de las tazas de leche por crema de leche, le da un sabor especial a la salsa 😉
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Otro tips: Las primeras veces es probable que salga grumosa por falta de práctica, no nos compliquemos, pasamos la salsa por un colador y listo! Como si nada 😊
El espesor dependerá de ustedes, si desean añadirle un poco más de leche lo pueden hacer.
Suerte! Me cuentan como les sale ;)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giovanna-Castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy Cocinera Profesional, me considero una persona apasionada por la gastronomía de todo el mundo, cada rincón tiene su plato especial.Siempre tengo ganas de aprender más y más. Acepto consejos, si me los piden también los doy...Y también les cuento que muy pronto estaré subiendo videos de recetas en youtube.com...
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