Ensalada de mollejas de pato con arándanos y burrata trufada
Ayer vi en el supermercado las mollejas de pato y me debatí si cogerlas o no, ganando la opción del "sí". Sabía que si no las compraba luego me iba a arrepentir porque no las había probado nunca, y tenía ganas de hacerlo.
Se me ha ocurrido preparar con ellas una ensalada, ya que tenemos unos días bastante calurosos y ya me apetecen comidas así.
No ha podido quedar más rica, y nos ha encantado la combinación de sabores.
Ensalada de mollejas de pato con arándanos y burrata trufada
Ayer vi en el supermercado las mollejas de pato y me debatí si cogerlas o no, ganando la opción del "sí". Sabía que si no las compraba luego me iba a arrepentir porque no las había probado nunca, y tenía ganas de hacerlo.
Se me ha ocurrido preparar con ellas una ensalada, ya que tenemos unos días bastante calurosos y ya me apetecen comidas así.
No ha podido quedar más rica, y nos ha encantado la combinación de sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las mollejas en un bol con la grasa que llevan, y calentar en el microondas 30 segundos para que la grasa quede líquida y se desprenda de las mollejas.
- 2
Poner las mollejas en un plato, quitar la capa de piel dura que llevan, y cortar en rodajas.
- 3
Poner el mix de lechugas en los platos, añadir sal, varias cucharadas de la grasa líquida, y mezclar.
- 4
Agregar el maíz, las mollejas, y los arándanos bien enjuagados y escurridos.
- 5
Cortar en dos la burrata, poner un trozo en cada plato, echar un hilo de crema balsámica por encima de todos los ingredientes, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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