Crema de col lombarda i pera
🍐
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelem i tallem la ceba a quarts.
- 2
Posem l’oli en una olla gran i fregim la ceba.
- 3
Incorporem la patata, pelada i tallada a trossets, la col i 4 peres a trossets, sense pell ni pinyols.
- 4
Afegim aigua fins a cobrir i bullim aproximadament 20 minuts.
- 5
Triturem fins que quedi una textura ben cremosa i reservem.
- 6
En una paella posarem la mantega.
- 7
Quan estigui fosa afegirem uns tallets finets de pera, sense pell ni pinyols i deixarem a foc lent un minutet. Afegirem el sucre i deixarem que es vagi caramelitzant.
- 8
Posarem sobre la crema unes làmines de pera caramelitzades.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gisela Spínola le encantará ver cómo quedó.
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