Separar las claras de las yemas. En un bol batimos las yemas, agregamos la harina tamizada, el té, la leche y la miel diluida en el agua caliente. Removemos para integrar bien todo. En otro bol montamos las claras a punto de nieve, e incorporamos el azúcar poco a poco.

Añadimos las claras montadas, en el otro bol, en tres veces, y mezclamos con movimientos envolventes para no bajar la masa y que quede esponjosa. Precalentar el horno a 180º. En un molde engrasado y enharinado, vertemos la mezcla y horneamos más o menos 30-40 minutos o hasta que lo pinchemos y la aguja salga seca. Y QUE APROVECHE