Pasta con albondiguitas
En mi nevera me encontré (mi nevera es la caja de Pandora) una carne molida, ya sazonada, que me quedó de unas empanaditas árabes. Como no estaba en mal estado y no es cosa de tirar comida, se me ocurrió hacer unas albóndigas con pasta. Todo un acierto, sobre todo la salsa de tomate que quedó muy rica.
Pasta con albondiguitas
En mi nevera me encontré (mi nevera es la caja de Pandora) una carne molida, ya sazonada, que me quedó de unas empanaditas árabes. Como no estaba en mal estado y no es cosa de tirar comida, se me ocurrió hacer unas albóndigas con pasta. Todo un acierto, sobre todo la salsa de tomate que quedó muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol se coloca la carne molida y se sazona al gusto, se le puede agregar un huevo y pan remojado en leche o agua.
- 2
Se hacen unas pequeñas bolitas con la mano y se pasan por harina.
- 3
En una sartén con un poco de aceite se van friendo a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
- 4
Mientras se van friendo las albóndigas, se pone en el vaso de la licuadora, el puré de tomate, la cebolla, ajos, ajo porro, ají o pimiento, y las hierbas de olor, se licúa todo hasta que esté bien mezclado.
- 5
Está mezcla se le añade a las albóndigas que están en la sartén, se sazona con sal y pimienta. Se tapa y se cocina a fuego medio mientras se hace la pasta.
- 6
En una olla con suficiente agua hirviendo salada, se cocina la pasta corta o larga según el tamaño o las indicaciones del fabricante.
- 7
Una vez lista se cuela y se coloca en el recipiente donde se va a servir. Yo lo hice con tornillos pero se puede hacer con cualquier tipo de pasta.
- 8
Una vez lista la salsa se vierte sobre la pasta, se puede servir con queso parmesano rallado o perejil picado. ¡O las dos cosas!
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