Mezclar la harina, la mantequilla y la sal con la punta de los dedos delicadamente, adicionar el agua y amasar bien.

Formar un molde desmoldable con esta masa y dejar reposar en la nevera.

Rebane los vegetales a lo largo para obtener tiras finas y largas las cuales se deben colocar en el molde de manera que formen un espiral.

Batir los huevos, agregarles la crema de leche y seguir batiendo, adicionar el queso parmesano y mezclar bien.

Colocar la mezcla de huevos sobre las verduras. Llevar al horno precalentado a 180 ºC por 1 hora o hasta dorar. No cortar inmediatamente, dejar reposar unos 15 minutos.

Buen provecho!