Primero hacemos la crema de limón.. en un recipiente ponemos la leche, la nata y el zumo de limón y mezclamos.

Llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego y volcamos en un recipiente tapamos con film plástico o una bolsa, para que no coja costra la crema, y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados engrasamos y enharinamos el molde de 28 es un molde ligeramente más alto en el interior ya que luego al desmoldar y darle la vuelta nos quedará el hueco para rellenar.

En el vaso de la batidora ponemos el azúcar, aceite huevos y la piel de limón y la pulpa troceada.. la piel de limón sin nada de lo blanco para que no amargue. Trituramos todo hasta que nos quede una crema. Añadimos la harina tamizada y mezclar hasta integrar, volcar en el molde y llevarlo al horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

Sacar desmoldar sobre una rejilla y dejamos enfriar

Ingredientes para el merengue: 2 claras de huevo a temperatura ambiente Unas gotas de limón 125 gramos de azúcar Preparación : En un bol ponemos las claras y unas gotas de limón con la batidora vamos batiendo y añadiendo el azúcar poco apoco hasta obtener un merengue. Reservamos.

Cuando el bizcocho este frío cubrimos la superficie del bizcocho con la crema. Con una manga pastelera ponemos el merengue en montoncitos y tostamos con un soplete de cocina y listo. Dejar en la nevera durante unas horas.

Este bizcocho de limón húmedo está delicioso 😍