Rallamos la piel del limón hasta que no quede nada de parte amarilla. Lo exprimimos también.

En un recipiente ponemos el limón rallado y exprimido, los 3 huevos y el yogurt y lo batimos bien

Añadimos 1 medida de aceite y volvemos a batir. Ahora las 2 medidas de azúcar y batimos hasta me veamos que se ha disuelto bien el azúcar

Poco a poco iremos añadiendo la harina. No ponerla toda de golpe porque costará más de mezclar. Cuando ya tengamos toda la harina echada, batir hasta que esté bien mezclado y sin grumos

Precalentar el horno a 180 grados y mientras preparamos el molde con la mezcla (tened en cuenta que cada uno conocemos nuestro horno y puede variar un poco la temperatura y el tiempo de cocción)

Horneamos durante 30 minutos. Una vez empieza a dotarse ir pinchando de vez en cuando con un palillo para ver si está listo