Risotto de vegetales 2x1

Con poca plata, mucho sabor, y posibilidad de reciclar las sobras.
Risotto de vegetales 2x1
Con poca plata, mucho sabor, y posibilidad de reciclar las sobras.
Paso a paso
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En una olla preparar unos 2 litros de caldo (puede ser con calditos comprados).
- 2
Paralelamente, lavar y pelar las verduras. Cortarlas en juliana, salar, y en olla aparte saltearlas con un chorrito de aceite.
- 3
Agregar el arroz (crudo), rectificar la sal, y saltearlo con las verduras hasta que se transparente.
- 4
Incorporar caldo hirviendo hasta que sobrepase unos 3 dedos el nivel del arroz. Condimentá a gusto. Agregale un poquito de azafrán, o curry, o condimento para arroz si querés que quede amarillito como el mío.
- 5
Dejar hervir a fuego lento hasta que el arroz esté a punto, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
IMPORTANTE: vas a notar que a medida que avanza la cocción se va consumiendo el líquido. Tenete a mano el caldo hirviendo y agregale al arroz a medida que "te lo vaya pidiendo" pero sin excederte!
- 7
Cuando el arroz esté cocido, dejar reposar apagado unos minutos para que termine de absorber el líquido y "montar" el risotto agregando unas 2 cucharadas de manteca y revolviendo hasta integrar. Si querés y les gusta, junto con la manteca incorporá queso rallado.
- 8
2x1: Con las sobras podés preparar unas riquísimas croquetas: armá pelotitas con el arroz, pásalas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado y freilas en aceite caliente hasta que se doren... ya tenés guarnición para tu próxima comida!
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Infusión de Manzanilla, Menta y Poleo
Esta receta la inventé en casa 🏡 porque tenía todos los ingredientes y dije vamos a ver que tal y quedo buenísima.Las infusiones son cuando colocas las plantas 🌱 o las flores.Yo en lo particular uso las mismas plantas 🌱 o flores 3 veces como máximo y luego las desecho. Ginette Ojeda -
Tortilla española LuisFy
Quien no ha comido esta popular tapa (pasa palo), muy solicitada en los sitios de tapeos, tascas o cervecerías en donde nos calma el apetito mientras nos deleitamos con unas ricas cervezas o un delicioso vino.De origen netamente español, acá les ofrezco mi receta. La cual acepta variaciones exquisitas como sustituir el chorizo por chistorras, chuleta ahumada, camarones, carne mechada, pollo, o simplemente una vegana de puros vegetales. LuisFy -
Pernil de otro
Es un rico pernil hecho al horno pero muy distinto al sabor navideño. Tiene un delicioso sabor como el de la pizza y es muy saludable. (Aplicable al pollo). Mary -
Albondiguitas Vegetales
#Cumplimos8Para estas albondiguitas utilicé una berenjena, aliños, algo de huevo y harina de maíz. Se cocinaron rápido en la salsa de tomate. Su sabor es rico, ligero y, no puedes diferenciarlas visualmente de las albóndigas tradicionales. Ya te paso la receta. Avilia31
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