Tarta frola de pollo, brócoli y puerro
Claude Wilde @claudiocasicheff
Paso a paso
- 1
Masa: comenzar integrando con la mano o cornet la manteca con la harina, sumar la yema, la sal, pimienta, las semillas agregarle el agua fría para lograr una masa firme. Llevar a la heladera para descansar.
- 2
Para el relleno: dorar el pollo en cubitos en oliva
- 3
Junto con el ajo y puerro picados. Salpimentar.
- 4
Hervir el brócoli un par de minutos y reservar.
- 5
Saltear la cebolla hasta caramelizar (agregando la cucharadita de azúcar)
- 6
Para el ligue: batir el queso crema con los huevos y el queso rallado.
- 7
Mezclar el salteado de pollo con el brócoli y las cebollas en un bowl y dejar enfriar. Agregarle el ligue e integrar
- 8
Tomar la masa. Estirar y cubrir el molde de tarta (base y borde) y reservar un poco de la masa para hacer las tiritas de la parte superior.
- 9
Volcar el relleno sobre la masa, cubrir con las tiritas tipo una pasta frola, decorar con algunas florcitas de brócoli y llevar al horno por media hora a fuego moderado
- 10
Para la masa se puede usar un mix de semillas que se consigue en mercados o dietéticas. Yo pelé y tosté almendras. Y también le puse girasol y lino que eran las que tenia
- 11
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claude Wilde le encantará ver cómo quedó.
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