Tequeños: Versión de tequeyoyos
Hola! Ésta es una versión un poco más grasosa que los tequeyoyos maracuchos, lo que varía un poco es la cantidad de materia grasa en la masa, y la cocción, en cuanto al relleno es el mismo de queso y plátano, espero lo disfruten y prueben a ver que tal! Mis comensales han quedado encantados, ya que esta masa queda tipo hojaldre y no absorbe tanto aceite! Con una salsa de ajo quedan buenísimos!
Tequeños: Versión de tequeyoyos
Hola! Ésta es una versión un poco más grasosa que los tequeyoyos maracuchos, lo que varía un poco es la cantidad de materia grasa en la masa, y la cocción, en cuanto al relleno es el mismo de queso y plátano, espero lo disfruten y prueben a ver que tal! Mis comensales han quedado encantados, ya que esta masa queda tipo hojaldre y no absorbe tanto aceite! Con una salsa de ajo quedan buenísimos!
Paso a paso
- 1
Cortar el plátano en rodajas de aproximadamente 2cm de ancho, freír, luego cortar las rodajas por la mitad y reservar.
- 2
Cortar las tiras de queso de 1cm de ancho por 5cm de largo aprox. Y reservar junto con el plátano frito.
- 3
Sobre una superficie plana, coloca la harina ya cernida con la sal en forma de corona con un hueco en el medio, en donde añades la mantequilla y el huevo.
- 4
En un pequeño envase mezcla el azúcar y el agua fría. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Haz una bola y déjala reposar al menos 1/2 hora a temperatura ambiente.
- 5
Espolvorea harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 5mm de espesor. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo filoso.
- 6
Coloca una rebanada de queso junto con un trozo de plátano en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso) y luego dale vueltas en espiral para terminar de envolverlo.
- 7
En un envase o colador coloca papel absorbente o servilletas. Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
- 8
Listo! A comer, acompañalos con una deliciosa salsa de ajo casera ;) Saludos!
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