Ponqué de cambur con harina de plátano verde
Esta receta la recomiendo, quedan súper livianos los ponquecitos. Un sabor integral muy bueno. Primera vez que uso harina de plátano verde. Me llamó la atención cuando la vi y la compré. La receta es fácil, vino en el envase de la harina pero pueden conseguir más recetas en alimentos-arawak.com
Una muy buena opción para un postre sin gluten.
Ponqué de cambur con harina de plátano verde
Esta receta la recomiendo, quedan súper livianos los ponquecitos. Un sabor integral muy bueno. Primera vez que uso harina de plátano verde. Me llamó la atención cuando la vi y la compré. La receta es fácil, vino en el envase de la harina pero pueden conseguir más recetas en alimentos-arawak.com
Una muy buena opción para un postre sin gluten.
Paso a paso
- 1
En el envase de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta blanquear. Luego añadir el aceite de maíz, la yema del huevo y continuar batiendo.
- 2
Luego agregar la vainilla y la canela y seguir batiendo hasta que quede todo bien incorporado.
- 3
Aparte, en un envase triturar el cambur con un tenedor hasta hacerlo puré. Añadir el jugo del limón y mezclar bien. Agregar el cambur a la mezcla anterior y batir hasta que todo se integre.
- 4
En otro recipiente, cernir los ingredientes secos: la harina de cambúr verde, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- 5
Agregar los ingredientes secos poco a poco a la mezcla alternando con la leche, y batir brevemente hasta que todo quede bien incorporado. Les muestro en La foto la marca de harina que conseguí. Si saben de otra, me encantaría saber :)
- 6
En otro bol, batir la Clara de huevo hasta levantar en picos suaves (a punto de nieve), incorporar a la mezcla anterior a mano de forma envolvente.
- 7
Verter en un molde y hornear por 25 min. o hasta que al introducir un palillo éste salga seco. Meter en horno precalentado a 350 grados C.
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