Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense

Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
Paso a paso
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Descabezar y retirar la cáscara del camarón
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Desvenar los chiles Jalapeños y los rellenamos de Marlin (anexo link para prepara Marlin ahumado)
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Secar bien el pescado y los camarones, los pasamos primero por harina y luego por el capeado
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Preparar el capeado, agregar una bolsa de 300 gr poco a poco ir agregado una lata de cerveza 355 mlAgregar 90 ml de agua para dejar en el punto lo espeso de la masa, dejar reposar por 10 min
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Capear los chiles y sofreírlos en aceite previamente muy caliente
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Sofreír los chiles cuidando no quemarlos
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Capear los camarones
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Sofreír los camarones
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Escurrirlos en uña servilletas de papel
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Picarlos para hacer tacos
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Tacos
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PREPARACIÓN DE ADEREZO: en un Bowl agregamos 1/2 de crema agria, 1 Cucharada de Pimienta, sal de mar al gusto 1 cucharada de mostaza, una cucharada de Chile En polvo y finalmente las dos Cucharadas de chile chipotle perfectamente picado, se mezcla y se vierte el algún recipiente para facilitar el uso
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Recipiente
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Buen provecho 👨🏼🍳
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