Guiso de atún
Otro plato sencillo y fácil de acceder, podemos hacerlo con atún fresco o con atún en lata, para esos momentos que queremos comer algo con mucho sabor y con poco tiempo de elaboración, este puede ser el ideal, en mi casa versiones parecidas hacía mi madre los domingos y disfrutamos en familia, los mayores disfrutando un buen vino, para esta ocasión les recomiendo un chardonnay o un carmenere, los especialistas, sommelier o sumiller en nuestro idioma indican que ya no tengamos la premisa que para pescado solo podemos tomar vino blanco, hoy existen tantas cepas y variaciones de ellas que nos permiten viajar por este mundo de sabores, así que lo más indicado es que probemos cuál es mejor para nosotros, sin paradigmas previos. No olviden que la comida es el motivo perfecto para estar en familia, la mejor hora para conversar lo que pasó en el día o la semana, muchas familias solo comen una vez a al semana juntos, hagamos de ese día uno especial, este platillo puede ser el indicado para tener un día maravilloso
Guiso de atún
Otro plato sencillo y fácil de acceder, podemos hacerlo con atún fresco o con atún en lata, para esos momentos que queremos comer algo con mucho sabor y con poco tiempo de elaboración, este puede ser el ideal, en mi casa versiones parecidas hacía mi madre los domingos y disfrutamos en familia, los mayores disfrutando un buen vino, para esta ocasión les recomiendo un chardonnay o un carmenere, los especialistas, sommelier o sumiller en nuestro idioma indican que ya no tengamos la premisa que para pescado solo podemos tomar vino blanco, hoy existen tantas cepas y variaciones de ellas que nos permiten viajar por este mundo de sabores, así que lo más indicado es que probemos cuál es mejor para nosotros, sin paradigmas previos. No olviden que la comida es el motivo perfecto para estar en familia, la mejor hora para conversar lo que pasó en el día o la semana, muchas familias solo comen una vez a al semana juntos, hagamos de ese día uno especial, este platillo puede ser el indicado para tener un día maravilloso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en una sartén grande o una olla aceite un chorrito y dejamos calentar, paso siguiente agregamos la cebolla y el orégano, luego el tomate y los hacemos sudar, en ese momento dejamos incorporar el ajo, así no se nos quema el ajo, siempre después
- 2
Vamos sudando otro ratico y le incorporamos el ají amarillo en pasta y el orégano, seguimos mezclando y sudando nuestro aderezo, en ese momento que vemos ya que está tomando color, la cebolla se transparenta es cuando incorporamos el atún desmenuzado
- 3
Mezclamos bien y paso seguido incorporamos la salsa de tomate y las aceitunas y dejamos caer las hojas de albahaca, bajamos la llama bien bajito y dejamos cocinar como todo guiso despacito, unos 5 minutos después de esto agregamos las papas ligeramente cocidas (cocinarlas cortadas en cuadritos y con poca sal, pero muy poco solo cuando se ponen blandas las retiramos), luego mezclamos nuevamente y dejamos 5 minutos más
- 4
Emplatamos acompañando con arroz y espolvoreamos un poquito de perejil al gusto.
- 5
En caso de comprar atún fresco, es muy fácil ponemos a hervir una olla con agua una pizca de sal y unas hojas de laurel y colocamos el pescado en ruedas, preferiblemente pidan lomo de atún o unas ruedas carnosas, cuando vemos luego de unos 5 minutos cambiar el color al pescado estará listo, retiramos y desmenuzamos y el líquido lo guardamos para nuestra cocción
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)