Oznei Hamán u orejas de Hamán de Purim ® (Galletitas rellenas)
Estas galletitas son deliciosas y fáciles de hacer! Son muy tradicionales de la festividad Purim Judía que aquí lesbcontaré un poco la historia: En Purim los judíos festejamos que gracias al heroísmo de Mordejai y Esther el pueblo judío se salvó del exterminio aconsejado por Hamán. Las constumbres son enviar regalos a los amigos, se da dinero a los necesitados, hacer una comida festiva de Purim, bailar y embriagarse, disfrazar a los niños y a comer “oznei hamán” (“orejas de Hamán” en hebreo), unas galletas triangulares que recuerdan las orejas puntiagudas del villano Hamán.
Estas galletas triangulares se sirven en la comida de Purim y se incluyen también en los paquetes de regalos (“mishloaj manot”) que se obsequia a los amigos o que los niños intercambian entre sí. La festividad se llama Purim aludiendo al Pur (la suerte o el azar) que echó Hamán para elegir el día en el que sucedería el extermino. Y terminó él mismo siendo ejecutado en esa fecha.
Oznei Hamán u orejas de Hamán de Purim ® (Galletitas rellenas)
Estas galletitas son deliciosas y fáciles de hacer! Son muy tradicionales de la festividad Purim Judía que aquí lesbcontaré un poco la historia: En Purim los judíos festejamos que gracias al heroísmo de Mordejai y Esther el pueblo judío se salvó del exterminio aconsejado por Hamán. Las constumbres son enviar regalos a los amigos, se da dinero a los necesitados, hacer una comida festiva de Purim, bailar y embriagarse, disfrazar a los niños y a comer “oznei hamán” (“orejas de Hamán” en hebreo), unas galletas triangulares que recuerdan las orejas puntiagudas del villano Hamán.
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Paso a paso
- 1
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego agregar el azúcar y mezclar con una cuchara de madera.
- 2
Luego mezclar el huevo, el aceite, la ralladura de naranja y esencia de vainilla. Ir agregando la mezcla de harina a esta preparación de a poco (en 3 tandas)
- 3
Mezclar con una cuchara de madera con movimientos circulares para formar un arenado o “crumble” ir agregando las cucharadas de agua si queda muy seca o es necesario.
- 4
Amasar hasta unir todo y formar una bola. Cubrir en papel film y reposar en heladera al menos 30 minutos. ¡Nuestra masa está lista para usar!
- 5
Luego estirar la masa, espolvorear la superficie con harina y también el palo de amasar para que no se pegue. Estirar aproximadamente con el grosor de 1/4 de cm. O sea finito. Con un bowl o un vaso de boca ancha marcar los círculos. A mi me salieron 11
- 6
Luego preparamos nuestros rellenos, los más tradicionales son dulce de higos, membrillo, o semillas de amapola. Yo estaré usando dulce de zapallo y de membrillo. Pueden personalizar sus rellenos como quieran, unas geniales ideas son manzana, chocolate, dulce de batata...
- 7
Ahora viene la parte divertida!! Armar los Oznei Amán! Esta parte es la más divertida para armar con los chicos! Mira la foto para El Paso a paso
- 8
Y hornear a fuego bajo por 20-25 minutos hasta que las galletitas estén doradas! Quedan crujientes y deliciosas!!! Sin duda las galletas más deliciosas que hice!
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