Primeramente haremos el aeropuerto, para ello calentamos el wok y le ponemos aceite, dejamos que se caliente bien y le incorporamos la carne de pollo y el jamón, agregamos el jengibre rallado, no puse cantidad porque lo dejo a su gusto.

Salteamos y cocinamos rápidamente, incorporamos entonces los vegetales, berenjena, calabacín, celery y pimentón y seguimos salteando, agregamos un poquito de sal y media cucharadita de 5 especias

Aparte en un vaso colocamos una cucharada de salsa de ostion, unas gotas de aceite de sésamo, salsa de soja y una pizca de ajinomoto, completamos medio vaso con agua y removemos bien

Cuando vemos que los vegetales están ya casi en punto agregamos el vaso con las salsas mezcladas y removemos

Inmediatamente incorporamos el arroz blanco y le incorporamos el cebollín.

Salteamos un rato hasta que el arroz este seco y haya absorbido toda la salsa, colocamos en un plato y dejamos.

Aparte nuevamente en el wok limpio colocamos aceite y dejamos calentar, cuando este haya tomado mucha temperatura agregamos la carne y salteamos, colocamos una cucharadita de ajo y otra de ají amarillo en pasta, agregamos sal y salteamos, para luego incorporar la cebolla y el tomate, salteamos unos segundos y le incorporamos un chorro de salsa de soja y una pizca de vinagre tinto si notamos que esta muy ácido un poquito de azúcar lo arregla, incorporamos las papas fritas y espolvoreamos perejil

Pasamos a emplatar colocando encima del aeropuerto el lomo saltado y listo a disfrutar de sabores de dos continentes.