Arroz blanco

Una de las cosas más fáciles de hacer es un arroz, pero existen muchas formas, formulas, secretos, tips, para que el arroz nos quede graneado y cocido perfecto, lo que más ocurre es que se nos pasa, en los restaurantes requerimos que el arroz este cocido y tenga un textura precisa que no este pasado de cocción porque no servira para ligarlo con algún caldo o salsa que nos permita hacer un platillo al momento, a continuación les doy la receta asiatica de como hacer un arroz graneado
Arroz blanco
Una de las cosas más fáciles de hacer es un arroz, pero existen muchas formas, formulas, secretos, tips, para que el arroz nos quede graneado y cocido perfecto, lo que más ocurre es que se nos pasa, en los restaurantes requerimos que el arroz este cocido y tenga un textura precisa que no este pasado de cocción porque no servira para ligarlo con algún caldo o salsa que nos permita hacer un platillo al momento, a continuación les doy la receta asiatica de como hacer un arroz graneado
Paso a paso
- 1
Como primer paso colocamos un chorrito de aceite en la olla
- 2
Luego agregamos una cucharada de ajo, si vamos a usar el arroz como base para otras preparaciones mejor lo dejamos sin saborizar, pero si lo vamos a usar como contorno el agregar ajo le dara un rico sabor, sofreír rápidamente
- 3
Incorporar el arroz y mezclar hacer un sofrito rápido, cuando veamos el arroz ir cambiando de color lo dejamos allí
- 4
Inmediatamente colocamos las tres tazas de agua y agregamos la sal suficiente.
- 5
Dejamos hervir a todo el fuego que de la cocina
- 6
Cuando veamos que el agua se evaporo y se ve el arroz con un hilito de agua encima entonces retiramos y tapamos
- 7
Bajamos la llama al mínimo
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Si tenemos una parrilla para cocina se la colocamos y encima ponemos la olla de arroz
- 9
Cocinamos máximo 10 minutos y apagamos dejamos allí un rato y luego con una cuchara lo raspamos así lo separamos de los granos y nos queda sueltito, graneado
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NOTA : en esta receta lo más importante es la proporción del agua, no es la clásica dos de agua por una de arroz, sino que es 1.5 de agua por 1 de arroz, es lo que permite la cocción del arroz así y que se logre que este graneado así como el sellar los arroces al comienzo con el aceite.
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Arroz Anyestrella
Me inspire en la cuarenta, quería hacer un arroz con lo que tenía en casa y tuviera de todo un poco y diferente y para consentirme en este cuarentena #conminombre Anyestrella3107 -
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Arroz con camarones
El arroz con camarones es uno de mis platos preferidos, de hecho, cualquier receta con camarones hace que se me haga agua la boca. Durante mis años de estudiante universitaria, viviendo sola y sin ganas de cocinar, este tipo de recetas (de 20 pasos) me desalentaban y terminaba preparando algo súper básico. Los sánduches y el atún en lata no son suficientes para una dieta balanceada, y creo que no encajan precisamente dentro de lo que llamamos “comida casera”.Mi misión es hacer de todas esas recetas (divinas) que suenan súper complejas, una tarea fácil y divertida. Voy a cocinarlas, a adaptarlas y a simplificarlas para escribirlas en este blog que recién comienza. ¿Para qué? para que todos sintamos que cocinar no es tan tedioso y que se puede convertir en un placer.A tomar en cuenta antes de la preparaciónPara este paso, los 200 gramos de camarones ya deberían estar bien lavados y pelados. En los supermercados se pueden conseguir congelados y limpios; listos para cocinar!Ojo, si están congelados, hay que esperar a que se descongelen para comenzarlos a cocinar. Yo sé que a veces no se tiene la paciencia pero con un poquito de agua FRÍA, mientras los lavan, estos se van descongelando. Jamás lavarlos con agua caliente porque los camarones son muy delicados y con la alta temperatura se pueden comenzar a cocer.Si se compran listos para cocinar (que se los recomiendo, sino el proceso puede durar más y se van a aburrir de hacer este plato), siempre es bueno lavarlos de nuevo y revisar que no tengan aún el tracto digestivo (vena blanca o negra que tienen en la “espalda”).Tipp 1: No se distraigan con chateando con el celular que se les puede quemar el arroz! Me ha pasado :)Tipp 2: Al sofrito de cebolla, pimiento, etc. le pueden agregar un chorrito de vino blanco. Una cucharada, si lo quieren medir.Tipps en video ;)https://youtu.be/ZZ_RW-FLqDgPágina original: https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2015/11/27/arroz-con-camarones-2/ Las Recetas De Bibi -
Arroz con leche cremoso🍚🥛
Este arroz con leche es cremoso, suave y no lleva leche condensada 😁 Valen -
Arroz marino al culantro
De la cocina Nikkei ( cocina peruano-japonesa), nos llegan recetas sencillas y llenas de sabor, una mezcla de nuestro arroz verde con productos del mar les traigo esta receta, que no solo es sencilla sino muy sabrosa, receta que proviene de esta mixtura de culturas, "ARROZ MARINO AL CULANTRO" Guillermo Torrejon Nava
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