El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Hoy os traigo la primera entrada salada del año y además de aprovechamiento que son las recetas que más me gustan. Si os han sobrado langostinos de las Navidades esta es vuestra receta, el toque del romero les da un sabor buenísimo. La idea es del blog "el horno de leña" y es ideal para rematar los restos de las fiestas.

Una manera muy sencilla de preparar los langostinos sin ensuciar la cocina.

Prepara unos ricos langostinos en un momento y chúpate los dedos #cookpadmycook

Os dejo aquí una manera fácil y limpia de hacer los langostinos; la alternativa a la plancha. Quedan sabrosos y jugosos!

Una receta clásica, sencilla y súper rápida.

#RevistaCookpad #fácil,rápidoysabrosoReceta fácil, sabrosa y rápida. Perfecta de entrante, aperitivo o para el vermut de los domingos!

Súper sencilla

Para no manchar. Siempre tengo ajo y perejil picado en aceite guardado en un frasco, facilita el trabajo

#delantaldorado

#mirecetario

#triviumdecocina Pocas veces vemos deportes en mi casa, por eso les hago lo que más les gusta.

#LasRecetasDeCookpad

Me sobraron langostinos y los preparé al vapor, quedan más ligeros e igual de sabrosos, acompañados a gusto de cada uno, en mi caso solo limón.#delantaldorado

La más sencillo en lo más delicioso

Receta super sencilla y super rica para navidades.

Riquísima receta de langostinos pelados con una salsa para mojar pan.

🦐🦐🦐🧈🥚Un aperitivo para Navidad, pocos ingredientes y rico, rico, rico

—CON LA L—Como buenos gallegos adoptivos, hemos adaptado y adoptado costumbres, quehaceres y hábitos.... así que como hoy, nos hemos levantado algo perezosos y bastante caprichosos, acudimos al electrodoméstico más influyente de la economía doméstica gallega: el arcón congelador.Ahí encontramos una caja de langostinos, que pedía que los cocináramos y disfrutáramos del domingo.Receta sencilla y rápida 🦐🦐#abecedario

Fillete de Panga, un pescado blanco, sin grasas e ideal para regimenes de adelgazamiento, que hecho en papillotte queda muy sabroso, y mas acompañado de unas buenas gambas.

Riquisimo papillote de salmon con langostinos

Una forma fácil, rápida y sin olores de hacer unos langostinos es al microondas. Y además como requiere muy poco aceite también hace que tenga pocas calorías. A disfrutarlos.

Listo en 5 minutos. Rápido fácil y rico, rico