Se ponen las rodajas de pepino en un recipiente esmaltado con el azúcar, se deja una hora hasta que se impregnen del azúcar.

Transcurrida la hora se le agregan los clavos, la canela, las hierbas, pimienta de olor y el resto de verduras.

Se cocina a fuego medio hasta que hierva, se apaga se deja enfriar, y se coloca en un recipiente de vidrio y se mete a la nevera, corta muy bien con cerdo.