Matambre a la cacerola con puré de papas

Name: Matambre a la cacerola con puré de papas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 de matambre de ternera; 1 kilo papas; 1/2 kilo zanahoria; 1 litro leche; Pimentón; 1 lata tomates; 1 puré de tomates; 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; Sal; Pimienta; Romero; Tomillo; 1 litro caldo de verduras (3 cubitos); Para el.puré; Papas; Manteca; Crema; Sal; Nuez moscada; Chorrito leche

Facundo recetas @cook_12142621

Córdoba

Matambre a la cacerola con puré de papas

Facundo recetas @cook_12142621

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 horas

6 raciones

1 1/2de matambre de ternera
1 kilopapas
1/2 kilozanahoria
1 litroleche
Pimentón
1 latatomates
1puré de tomates
2 dientesajo
1/2cebolla
Sal
Pimienta
Romero
Tomillo
1 litrocaldo de verduras (3 cubitos)
Para el.puré
Papas
Manteca
Crema
Sal
Nuez moscada
Chorritoleche

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Llevar el matambre al horno 1 1/2 horas cubrirlo con leche agregarle pimentón sal, pimienta, y orégano
2

Cubrirlo durante ese tiempo con papel de aluminio
3

Cortar las verduras en dados del mismo tamañao
4

Colocar la zanahoria con un chorrito de aceite y el ajo, al dorar agregarle el caldo de verduras disuelto en medio litro de agua, salpimentar y agregarle el tomillo y romero
5

Incorporar a la cacerola, las papas la cebolla, y el matambre ya tiernizado cortado en trozos
6

Agregar la lata de tomates y el puré de tomates y dos cucharaditas de azúcar, incorporar medio litro de caldo
7

Terminar de cocinar, cuando las papas y la zanahoria estén lista, salpimentar
8

Servir con puré de papas