Galletitas de manteca
Esta receta se la dio una vecina de origen griego, ella, a mi abuela y son adictivas, las hacia un poco mas chiquitas, yo las agrande y son casi igual de ricas. Se pueden comer en una merienda , un café, llevarlas de regalo ( como hice yo), en un desayuno en fin siempre es hora para estas galletitas.
Galletitas de manteca
Esta receta se la dio una vecina de origen griego, ella, a mi abuela y son adictivas, las hacia un poco mas chiquitas, yo las agrande y son casi igual de ricas. Se pueden comer en una merienda , un café, llevarlas de regalo ( como hice yo), en un desayuno en fin siempre es hora para estas galletitas.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable tamizado. (para lograr la manteca pomada la sacamos un buen rato antes de la heladera y listo).
- 2
Luego agregamos el huevo y batimos.
- 3
Por último agregamos la vainilla y la harina tamizada. Para saber si la masa esta lista esta debe separarse del bols si esta muy dura agregamos un poquito de leche si esta bien no agregamos nada. Debemos tener en cuenta que en repostería siempre el último ingrediente en incorporar debe ser seco ( tipo la harina o maicena).
- 4
La sacamos del bols la amasamos un poco y luego la llevamos a la heladera una hora. ( es una masa con mucha manteca y fría es mas fácil de trabajar.)
- 5
Mientras preparamos una placa de horno a la que le ponemos encima papel manteca y prendemos el horno a 180 grados para precalentarlo.
- 6
Sacamos la masa de la heladera la estiramos con una palo de amasar de 1,5 cm. de alto. Luego la cortamos con un cortador de pasta y si no tenemos con un vaso o simplemente en cuadraditos con un cuchillo.
- 7
Ponemos las galletitas separadas sobre la placa con el papel manteca y al horno de 10 a 15 minutos según el horno.
- 8
Cuando las sacamos las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glas ( impalpable), las bañamos en chocolate, las decoramos con fondant o las dejamos así como están igual no van a durar mucho.
- 9
Ven que deben dejar espacio entre ellas si no se pegan como me paso a mi, pero como la cocina es a prueba y error la próxima las separo mas.
- 10
Aquí les puse un palito de brochet antes de cocinarlas y luego las bañe con chocolate.
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