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Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas
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Una foto de Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas

Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

La variante vegetariana es sustituir el picadillo por un poco de tomate en el sofrito de cebolla. En caso de no tener picadillo se puede sustituir por un par de chorizos frescos para guisar. Les quitamos la piel y lo sofreímos.

La variante vegetariana es sustituir el picadillo por un poco de tomate en el sofrito de cebolla. En caso de no tener picadillo se puede sustituir por un par de chorizos frescos para guisar. Les quitamos la piel y lo sofreímos.

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Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

La variante vegetariana es sustituir el picadillo por un poco de tomate en el sofrito de cebolla. En caso de no tener picadillo se puede sustituir por un par de chorizos frescos para guisar. Les quitamos la piel y lo sofreímos.

La variante vegetariana es sustituir el picadillo por un poco de tomate en el sofrito de cebolla. En caso de no tener picadillo se puede sustituir por un par de chorizos frescos para guisar. Les quitamos la piel y lo sofreímos.

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Ingredientes

4 raciones
  • 1mata de acelgas
  • 2patatas grandes
  • 200 grspicadillo soriano o 2 chorizos para guisar
  • 1/2cebolla
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Paso a paso

  1. 1

    Poner a hervir la acelga y la patata. Escurrir y presionar bien para que pierda toda su agua.

    Foto del paso 1 de la receta: Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas
  2. 2

    Sofreír la cebolla y agregar el picadillo. Rehogar bien.

    Foto del paso 2 de la receta: Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas
  3. 3

    Agregar las acelgas y trabajar todo el conjunto. Si vemos que se queda muy seco añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

    Foto del paso 3 de la receta: Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas
  4. 4

    Emplatar en el centro, a este plato le va muy bien unas setas confitadas de guarnición.

    Foto del paso 4 de la receta: Acelgas con picadillo soriano y setas confitadas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/5452224
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
martes, 31 de julio de 2018 a las 07:59 AM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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