Coliflor con bacon gratinada
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor, escurrir y reservar
- 2
Hacer la bechamel, cubriendo el fondo de la sartén de aceite, cuando este caliente, freír la harina
- 3
Echamos la leche poco a poco y mover constantemente con unas varillas cuando coja la consistencia deseada, añadir sal, pimienta y nuez moscada, reservar
- 4
En una sartén, poner una cucharita de aceite y sofreír la cebolla picada con un poco de sal, poner a fuego medio y echar un poco de agua y tapar
- 5
Cuando este blanda la cebolla y ya no haya agua, dorarla junto con el bacon
- 6
Cuando este salteado de todo, poner en una fuente de horno la coliflor y mezclar con la cebolla y el bacon
- 7
Echar la bechamel por encima y después cubrir con la mozzarella y echa un par de puñados de queso en cubos
- 8
Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos y después poner a gratinar hasta que esté dorado el queso y listo
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