Arroz del pescador con agua de mar

Name: Arroz del pescador con agua de mar
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 4 ruedas cualquier pescado en este caso fue corvina; 400 gramos arroz blanco; 3 cebollas; 6 dientes ajos machacados; Cebolla de verdeo; Salsa de tomate casera picantosa, tipo mejicana; Hojas albahaca al gusto; Aceite vegetal, sal y pimienta; 200 c.c. Agua de mar y 600 c.c. de caldo de pescado

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Me imagino a los pescadores regresando al amanecer de altamar despues de trabajar toda la noche y armando un fogon a orilla de playa para hacer una plato como este.... un tributo para ellos...

Arroz del pescador con agua de mar

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Me imagino a los pescadores regresando al amanecer de altamar despues de trabajar toda la noche y armando un fogon a orilla de playa para hacer una plato como este.... un tributo para ellos...

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

4 ruedascualquier pescado en este caso fue corvina
400 gramosarroz blanco
3cebollas
6 dientesajos machacados
Cebolla de verdeo
Salsa de tomate casera picantosa, tipo mejicana
Hojasalbahaca al gusto
Aceite vegetal, sal y pimienta
200 c.c.Agua de mar y 600 c.c. de caldo de pescado

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacemos un sofrito de las cebollas, verdeo, ajies dulces y los ajos, salamos apenitas ya que despues agregaremos agua marina... luego agregamos el arroz y sofreimos unos dos minutos y cubrimos con el agua marina y el caldo de pescado hasta cubrir el arroz, dejar hervir a fuego fuerte
2

Cuando el arroz este casi listo quitamos los leños y dejamos solo las brasas y agregamos los guisantes y luego la salsa de tomate casera
3

Colocamos las ruedas de pescado, le agregamos un toque de sal colocamos la albahaca y tapamos de modo que se haga sudado...
4

Tapamos unos 10 minutos, retiramos de las brasas, recuerden q la olla de barro seguira caliente, si desean agregar aceite de oliva y listo a disfrutar amigos...