El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Estos macarrones al burro son ideales, tanto para tomar solos como para acompañamiento. Aunque se use mantequilla para su elaboración, las hierbas provenzales le dan un toque muy fresco y nada pesado. Deliciosos.

Ha quedado una salsa con un sabor riquísimo.#ingredientesdeenero

Macarrones con salchicha, chorizo, bechamel

Los macarrones de tu madre son una "pasada" decía mi marido hasta que descubrí su secreto 😉 #memorias

#1receta1árbol

Me quedó chorizo de la receta de ayer ( pies de cerdo) y lo voy a aprovechar! #misrecetas#saludable#latapamasespañola

#mirecetarioEsta demostrado que la mayoría de picantes contribuyen a bajar los niveles de colesterol malo, entre ellos el jengibre, el pimentón rojo molido picante, etc... He llamado macarrones rabiosos por el picante.

Sencillez y plato rico

Receta muy simple de macarrones. No lleva más que el sofrito y están gratinados.

Comida muy completa al combinar hidratos de carbono con proteinas

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de unos macarrones que está para chuparse los dedos.

Una receta súper fácil y muy rápida de preparar

#delantaldorado

#cocinafamiliar

Lo que distingue a estos macarrones, es el buen jamón y mejor chorizo

Hola amigas........llega la hora de preparar la comida, os propongo unos macarrones muy facile y muy rápidos de hacer ........y muy ricos.......es el plato favorito de mis hijos.....y de postre una naranja .....