Apendí a hacer esta receta con un buen amigo de Lima Peru, los que la han probado conmigo quedan fascinados, es cierto que el estudiante supera al maestro, es lo que dice mi amigo. Espero les guste, es muy sencilla de hacer. Lo laborioso es preparar el pescado para usarlo en la receta, pero con un buen cuchillo filetero y unas pinzas para sacar las espinas tienes el 80% de éxito en esta receta.

El ceviche es de Perú, pero éste es mi ceviche

El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la RAE, puede ser escrito de estas cuatro formas, dependiendo del lugar) es un plato que, en diferentes versiones, forma parte de la culinaria de diversos países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y Perú, en este último se lo considera como patrimonio cultural.

Esta receta es súper fácil excelente para complementar tus comidas de mariscos o para preparar bases de ceviche mixto

El ceviche es una comida andina, por lo general típica de la gastronomía peruana, aunque la preparan también en Ecuador y Chile. Me gusta mucho puesto que es una opción fresca y perfecta para compartir entre amigos.La acompañé con papas a la Huaicaina.En mi caso, esta receta es importante puesto que fue el primer antojo que sentí en el embarazo de mis morochos.

Esta versión de ceviche con pescado canario y camarones, posee a parte del tradicional uso de la cebolla, el ají y el cilantro un ingrediente especial como lo son las moras, estas, gracias a su sabor cítrico, ayudan a potenciar el sabor de este delicioso platillo peruano🇻🇪🇦🇹

El ceviche es como se dice, el plato emblemático del Perú en todo el mundo, así como la hamburguesa es americana, la paella española, la pizza italiana. Plato de culto y de bandera para los criollos, se ha ido imponiendo poco a poco al filo de los siglos, hasta que hoy un 65% de peruanos lo considera su plato más representativo.Sin embargo ponerse de acuerdo acerca de los orígenes de su nombre, hasta los de su procedencia ha sido una tarea difícil.La primera mención del ceviche se produce hacia 1820, en una canción popular llamada la canción de la chicha, que exalta varios potajes peruanos. Medio siglo más tarde, en una conocida pagina de Manuel Atanasio Fuentes, que la presenta así, “…el que más lagrimas arranca (después de los celos) es el seviche. Consiste en pedazos menudos de pescado o en camarones que se echan en zumo de naranjas agrias, con mucho ají y sal, y casi se cuece por la acción caustica de este y del agrio de la naranja. Hoy en día utilizamos la técnica japonesa de preparación mas fresca y mas rápida, a continuación les daré la receta para preparar un rico y fácil ceviche que no tarda sino unos cuantos minutos, pero que nos deja mucho tiempo mas con el sabor en nuestros paladares.

#MiAlmanaque 2020 Amo el ceviche y con este pescado en particular (ROBALO’ ya que se alimenta de camarones así que queda súper sabroso

El Perú es un país eminentemente gastronómico, los peruanos llevamos en los genes la afición por el cocinar y el buen comer, tal vez producto de tantos sabrosos momentos en nuestra vida cotidiana, donde las tradiciones, la comida de las abuelas, el platillo perfecto de Mamá, siempre son nuestra banderita a la hora de hablar quien prepara mejor un determinado platillo. Así mismo tenemos en cada ciudad, cada pueblito una variante de algún platillo conocido, que lo convierte luego en otro mas que incrementa la larga lista de platillos típicos de nuestro querido Perú, producto de esa inventiva de nuestros cocineros (sin excluir a nuestras grandes cocineras) resulta el Ceviche de Pollo Caliente. Una variación que proviene de cambiar el pato por el pollo y de las muchas variantes de recetas, les traigo una de mi región, de Huacho precisamente, del lugar donde se elabora el mejor ceviche de pato y claro esta de donde se atribuye su creación original como receta.

Los japoneses, conforme fueron progresando, fundaron restaurantes de cocina peruana. En la época de las fondas japonesas, la comida criolla, peruana, no sé si para las clases altas pero para la gente común y corriente era valorada. La cocina japonesa era apreciada de la puerta de la calle para adentro. Pero como los dueños japoneses tenían empleados peruanos en sus negocios comían con ellos, y así éstos conocían un poco del producto de los japoneses. Lo que es indudable es que la comida nikkei tiene ya una identidad propia, diferente a la de la gastronomía japonesa, y está presente no sólo en restaurantes de descendientes de japoneses, sino también en la mesa de cada vez más peruanos, que han aprendido a usar ingredientes como el miso o el sillau japonés, acercándose al sabor característico de esta comida.De esas muchas recetas nikkei , hoy veremos la de tiradito que es un plato hecho a base de pescado crudo fresco y cocinado con jugo de limón. Es considerado por muchas personas un plato que se deriva del ceviche. Se diferencia del ceviche en que no lleva cebolla y el pescado es cortado en lonjas finas láminas muy similares al sashimi de la comida japonesa, o al carpaccio de Italia.Es un plato frío, fácil y rápido de preparar que se acostumbra a comer como entrada en el almuerzo, pero también se puede consumir a la hora de la cena por ser de muy fácil digestión.

#cocinamundial2018 - Perú y Japón, la union de estas 2 grandes cocina dio origen a la cocina nikkey, para esta receta tome a dos protagonista, el origen de la palabra sushi como palabra compuesta quieres decir shu(arroz) shi(vinagre) arroz avinagrado, en japon el arroz es el protagonista y los otros ingredientes sus acompañantes por otro lado el ceviche aunque puede preparase en distintos paises como Ecuador, Guatemala, Panama, México, Chile entre otros en el Perú tienes mayor importancia siendo este patrimonio cultural del Perú. Hoy les dejo esta receta llena de sabor.

Tomado del Ceviche Peruano, de donde es originario, pasando por Ecuador, donde también tienen su forma de prepararlo, aquí les envío mi receta desde Venezuela, que espero sea de su agrado y se animen a prepararla.

Mi cuñada, Carupanera nos solía visitar, y apenas llegaba todos les pedíamos que hiciera sancocho de pescado, y ella decía , mijita déjeme llegar; pero es que su sancocho es espectacular, y sobre todo era buenísimo unía a la familia para compartir su sancocho ;hoy les daré su receta espero les quede tan bien cómo a ella.

#PlatoUnico

Es un plato súper rico, fácil yrápido de hacer. Es perfecto Para Una entrada.

Pocos ingredientes, sirve como snack o como entrada. No se compara con el tradicional Peruano, pero es delicioso!!!!

Chorrillos es un distrito de la Ciudad de los Reyes (LIMA), caleta de pescadores y de hombres llenos de tradición, de donde salieron incluso héroes de la justa independentista como el mártir José Olaya, Resulta que a algún limeño de Chorrillos, se le ocurrió complementar a su pescadito frito, con cebollas, ají, arvejas (guisantes) y tomates. Ese fue el nacimiento del ahora célebre Pescado a la Chorrillana, potaje simple, fresco y exquisito que se suma a la larga lista de manjares con partida de nacimiento peruana.Su origen se remonta a las picanterías populares de hace más de un siglo, pero desde años se ha posicionado en las cartas más exigentes. Se trata de una agradable salsa hecha a base de cebolla, tomate y ají amarillo que puede ser acompañada de filete de congrioHoy la receta muestra que lo simple no por serlo deja de ser rico en sabores, la cocina es solo eso, mezclar ingredientes y probar sabores, los ingredientes están allí, solo hace falta que los liguemos y consigamos una alegría para nuestro paladar y una sonrisa de satisfacción para nuestros comensales, a seguir practicando entonces, y no perdamos la capacidad de descubrir, de descubrir que solo hace falta intentarlo para deleitarnos con una buena receta.

Es un plato inspirado en una preparación básicamente con los vegetales de la temporada, pero con mucho sabor, aroma y colores

Un típico plato italiano, que ha llegado a todos los rincones del mundo. El preferido de muchos, de mi también.Acá en nuestras latitudes conocido más bien como "Pasticho". Un tradicional y elaborado plato de fin de semana en el cual se reúne la familia para desgustar juntos. Hay variaciones en la preparación de esta receta en cuanto al tipo de salsa a utilizar, pudiendo ser elaborada con pollo, cordero, camarones, etc. Espero que puedan disfrutarlo como yo he hecho yo.

Receta básica a mi manera.

Lo primero que me llamo la atención de este plato es su nombre, me causo risa y curiosidad, quería saber porque malarrabia, es te es un platillo del norte del Perú, zona donde se siembra mucho plátano, como Piura, Catacaos, se acostumbra comer en semana santa, en aquellos días donde la tradición obliga dejar de consumir carne. En Catacaos, tiene lugar el “FESTIVAL DE LA MALARRABIA” con el objetivo de mantener viva la receta y la costumbre de semana santa.sobre su origen no hay una versión definitiva, por su forma de preparación podríamos decir que tiene influencia de la cocina centroamericana, es muy curioso que donde se comenzó la siembra de esta variedad de plátanos en América Latina tienen platos típicos parecidos como es el caso de Mofongo de Puerto Rico, el Mangú de Republica Dominicana y el Machuquillo de la isla de Cuba. En cuanto a la historia del nombre, una versión dice que podría ser por la mezcla de sabores agridulce, otra que fue bautizado así por una esposa malhumorada que hizo el plato con mucho enojo (rabia) y cuando su esposo le preguntó qué había para comer ella le contestó “Malarrabia”.Para prepararlo no necesitaremos de mucho, es muy rápido y sencillo, su principal ingrediente el plátano verde maduro, sazonado con ají, cebolla y queso, que se suele acompañar con arroz, frijoles, pescado, algún grano o con lo que más les guste, o simplemente solo como se estila en semana santa o con un pescado al lado, ya les comparto la receta.#delantaldorado

Muy buenas tardes seguidores esta receta esta dedicada a todas esas personas que adoptaron nuevas tendencias y que quieren mejorar su estado de salud. La comida VEGGIE es sinónimo de flexivegetariano hay que incluir vegetales alcalinos en nuestra ingesta diaria comer proteínas pero saberlas cocinar nada de frituras. En fin buscar un mejor estilo de vida.

Esta receta es de la gastronomía peruana. Es muy sabrosa y es ideal para acompañar un ceviche.

Esta receta fue creación propia, surgió un día cansados de comer lo mismo y como el plátano es un rubro de producción de esta zona de Venezuela (Santa Barbara de Zulia) hay que aprovechar lo que nos provee la naturaleza .

Esta receta es especial para aquellaspersonas que son alergicas o no les gustan los pescados y mariscos en ceviches

Bueno hace dos sabados tuve la oportunidad poder cazar un Venado de Cola Blanca (White Tail Deer) de mi estado donde resido en la finca de un amigo donde siempre vamos a cazar. Se me ocurrio la brillante idea de mandar a moler pulpa de su pernil para hacer unas albondigas dignas para mi madre y el cazador que soy yo. Resulto la receta espectacular, pero se que es algo dificil y solo para los que tenemos la oportunidad de cazar y nuestros allegados. A continuacion la receta completa.

Receta de mi esposa, un plato sencillo pero un poco trabajosa en el armado, pero el resultado vale la pena.

#frescoysaludable En las mañanas en general tengo buen apetito, pero algunas veces me provoca algo más ligero. En esos casos este batido es excelente, porque estoy tomando algo fresco, delicioso y nutritivo, con fibra, vitaminas y minerales.#frescoysaludable