Separar con cuidado la yema de las claras. Acá las yemas

Las claras

Enmantecar las cazuelas tienen que ser aptas para horno

Batir las claras a nieve

Agregar el caldito y la pimienta

Integrar con movimientos envolventes y volcar en las cazuelas

Con la parte de atras de la cuchara hacer un hueco en el centro

En ese hueco con cuidado poner la yema

Espolvorear las claras con queso rallado y pimienta y llevar a horno precalentado a 200 grados

Si les gusta la yema jugosa son 5 minutos aproximadamente y sino dejar un poco mas como en este caso bien tostadito y la yema durita

Espolvoreamos con pimienta negra recién molida

Y listo!