Se lava la lechuga con agua y vinagre, se ponen a cocinar las papas y el ñame hasta que estén blanditos, se pican los ajíes en forma pequeñas, se machacan los ajos, el monte se pica bien finito, se rallan las cebollas.

En un bol se pone vinagre con sal y aceite de oliva y un toque de vinagre y con batidor se le da hasta que la mostaza quede en forma líquida.

Al estar las papas y el ñame se le quitan las conchas y se pican en parte pequeñas

Al estar todo listo se colocan las hojas de lechuga encima las papas y el ñame con los otros ingrediente antes mencionados y se sazona con el líquido que se hizo con el vinagre, mostaza y aceite de oliva.

A degustar en el almuerzo o cena