Él chigüire es el roedor de más tamaño en el mundo, conocido en otras regiones como carpincho o capibara. Es muy rico en proteínas, con un sabor característico muy similar al pescado, generalmente se consigue seco y salado.Es un plato muy típico de los Llanos venezolanos sobre todo en las poblaciones de Apure, Barinas, etc. y difundido a todo el territorio, consumido generalmente en época de Semana Santa, para seguir con la tradición de no comer carne de res.Lamentablemente es un tipo de carne difícil de adquirir en otras latitudes distintas a Venezuela y Brasil. Pero por ser un plato exótico para el resto del continente y muy característico de mi país quise compartirlo, por si logran conseguir esta tipo de carne.Se puede preparar también con carne seca (cecina o tasajo), aúnque el sabor nunca será igual.También suele conseguirse baba, una especie de caimán americano, del cual extraen la carne de la cola para salarla, su sabor es similar.Por favor asegúrense al momento de la compra que estas especies no este en veda. Aúnque ya existen criaderos comerciales para este tipo de especies.Un sabor que nunca, nunca olvidarán........

Este es un dulce típico de la Semana Santa. Existen muchas formas de hacer buñuelos de yuca, algunos los preparan con algo de harina de trigo, los bañan con melado de papelón, les colocan queso... Yo particularmente los hago de esta manera.

El cerelac es un alimento compuesto por cereales, con el cual yo fui criada como dicen por aquí en Venezuela, supongo que con el Nestum® o cualquier otro tipo de estos que tengan a su alcance lograran esta receta fácil y rica, si no tienen la leche liquida arreglan leche en polvo y si no tienen azúcar panela rayada es buena opción en este caso yo usé las dos cosas y si quieres hacer mas solo aumenta los ingredientes haciendo un sumo calculo. También lo puedes congelar luego y convertirlo en deliciosos Helados caseros

Hoy quise publicar una receta deliciosa y fácil. Es ideal para los principiantes en repostería. Esta es con cosas básicas y muchas sencillas de conseguir. Por ejemplo esta receta fue la 2° que aprendí a hacer. Así que si estás antojado de cupcakes y no te quieres ir a la panadería o alguna pastelería a comprarlos te recomiendo esta receta.

Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante, el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés koolsla, una abreviación de la frase kool salade que viene a significar «ensalada de col». En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato. El plato se introdujo en EE. UU. y hoy en día se denomina en el sur coleslaw abreviadamente como slaw y de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminación slaw. De esta forma existen también el brócoli slaw (brócoli) o carrot slaw (zanahoria).... (Tomado de Wikipedia)...Una ensalada con muchas variaciones, algunos chef añaden piña, o granos de maíz dulce, guisantes... Con variedad de proteínas, pollo, jamón, tocino... En realidad las combinaciones son muchísimas, eso sí, todas muy divinas... En esta oportunidad les presento una de mis versiones... (Con jamón y brócoli)...

El Pesto es una de las salsas para pastas más fáciles y rápidas que se pueden preparar y, sin embargo, he dejado de pedirlas en los restaurantes porque me traían un plato de pasta nadando en aceite de „oliva“. En Buenos Aires llegué a comer un pesto hecho con perejil, al parecer es una adaptación argentina del tradicional plato italiano.Para más info y Tipps: https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2016/02/22/pesto-receta-tradicional

Súper deliciosa y fácil de hacer, lo mejor es que no amerita el uso de harina, no aguantarán la tentación, puede durar ciertos días refrigerada! Recuerden si la preparan compartir su versión de mi receta aquí abajo con una foto😋#CocinaMundial2018

Es un postre que usualmente lo hago en algunas celebraciones o acompañante de una torta, en especial en Diciembre, puede estar en la mesa o el 24 o el 31 . Y siempre piden más. Si por alguna casualidad alguno no se comió su ración fijo , buscará la forma de quitarle a quien la guardo en la nevera. Ese es el caso de mi hermana y mi cuñado paso el 1 de enero de 2016.

KARTOFFELSALAT o mejor conocida como ensalada alemana de papas, no use ni tocineta ni salchicha porque las preferí asar aparte y esta versión bien puede ser consumida por alguien que solo le guste los vegetales. Se trata de un plato compuesto principalmente de papas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma o elabore, por ejemplo, en la cuenca del Ruhr se llama Erpelschlut. El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como "ensalada de papa". Las patatas cocidas y "desnudas" sin mayonesa se pueden encontrar en las Kartoffelsalat del sur de Alemania y de Austria e incluso Croacia. En estos casos se elaboran con una especie de vinagreta a base de una mezcla de vinagre y aceite. Se suele añadir a esta ensalada una pequeña porción de cebollas picadas, unas tiras de tocineta asado y pequeños dados de pepinos. A menudo se vierte la vinagreta cuando las patatas están recién cocidas. Esta receta tiene su origen en el siglo XVIII, que fue el momento en el que las papas llegaron a Alemania como comida para aristócratas y nobles, personas de la clase social alta. Aunque la Kartoffelsalat originalmente surgiera en Alemania, con el paso del tiempo fue extendiéndose a otras partes del país y a países vecinos, sobre todo a Austria, donde cogió el nombre de Erdäpfelsalat, en cualquier caso la ensalada se puede comer caliente o fría, dependiendo de los gustos. Esta es la versión

Yo ya subí ésta receta hace tres años en mi otra cuenta. He visto muchas recetas que utilizan la mayonesa industrial como base, pero a mí me gusta hacerla yo, es muy fácil y más sana. Muy buena para usarla en vegetales, carnes, pescado, o sobre pan tostado y sandwiches. La cantidad de ajo lo pueden variar según los gustos. También la consistencia, si les gusta más espesa le ponen más aceite.

La Semana Santa es sinónimo de buñuelos, con el aroma delicioso del melao, canela, clavos de olor. Recuerdo que de pequeña no faltaban en los hogares de mi familia y vecinos. Es una dulce tradición venezolana.

Receta inspiradora, preparada en primer lugar para la familia y luego a vender 👏.La probé por primera vez hace como 5años atrás y era una de las clientes fieles de la hermana Nydia 😋.

Aja.... A que les tengo una de las soluciones más estupendas para nuestra cocina. Ya que teniendo esta preparación en su estante, podrá elaborar cualquier plato al ajillo en cuestión de minutos, platillos como pulpo al ajillo, camarones al ajillo, pollo al ajillo, en fin cualquier plato. Sin contar con el riquísimo pan de ajo. Solo tendrá que colocar en una sartén un poco de la preparación y colocar la carne, pollo, pescado o mariscos que desee, también sirve para vegetales, papas al horno. Y en pocos minutos tendrá un rico platillo cargado de aromas que invadirá su hogar y causará la envidia de los vecinos. Por esto vale la pena preparar suficiente y tenerla el la heladera.

Esta receta la hice por un antojo que tenía mi esposo, como no tenía a la mano almidón de maíz utilicé harina de trigo. Resultado: espectacular.

Una excelente guarnición para un asado. Con sal y aceite de oliva es excelente Y SUPER FACIL

Esta receta es súper fácil y muy sabrosa, los ingredientes son todos al gusto y pocos ingredientes. El vino y el ajo le dan un sabor a la carne que es muy divino. Comencemos...

Elaborar una pizza deliciosa hecha en casa es más fácil de lo que pensabas, anímate y preparala.

La migracion china al Peru data desde el año 1876, llegaron primero a trabajar en el campo, luego que fueron liberados de los contratos que los ataban, comenzaron a dedicarse al comercio y a instalar fonditas en las zonas aledañas a Lima y sus provincias cercanas, de esta influencia que nos llegó tenemos un plato que se consume mucho en Perú, y ya es parte del menú del peruano, se trata del arroz chau faEl arroz chaufa peruano, es uno de los platos más representativos del Chifa (nombre como se les conoce a los restaurantes chinos en Perú) en especial y de la gastronomía del Perú en general. Consiste en arroz cocido combinado con la cebolla china (cebollín), tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado en un wok con sillao (salsa de soja) y opcionalmente aceite de sésamo.El origen del nombre provendría del término "chow fan" que significa "arroz frito". Existen una gran variedad de arroz frito en Asia, en el Perú, no fue excepción que se ideo un arroz frito con características propias, lo cual produjo nuestro conocido arroz chaufa

Pan de jamón un plato típico de la cocina venezolana, su elaboración es tradicional del menú de navidad, rollo de masa relleno de jamón, tocineta, pasas y aceitunas

Pocos huevos debido a que al sustituir el polvo de hornear por el bicarbonato y el vinagre también estoy sustituyendo huevos.

Este postre es riquísimo para matar antojos a cualquier hora del día, si estas aburrido(a) anímate a prepararlo.

Es parte de la tradición venezolana en especial la región centro occidental y más específicamente en el estado lara.

Esta receta es muy similar a la de las torrejas, Lo único que cambia es la harina leudante o en su defecto el polvo de hornear, las domplinas llevan su toque de leudante para que puedan inflarse y puedas acompañarlas con alguna crema o queso, a continuación les comparto mi receta

En Venezuela le decimos fororo a la harina de maíz tostada, con el se pueden hacer estas fáciles y crujientes galleticas en el horno o en un sartén sobre la hornilla de la cocina. Son perfectas para los que no pueden comer gluten

Esta receta preparada con uno de los cortes más preciados, bien sea de cerdo o de res... En este caso la haremos con unas hermosas tomahawk de cerdo... Así que vamos a darle....

Desde la abuela a mi gusto, esto en Venezuela es muy común por los Andes , los ingredientes pueden ser fácilmente reemplazables o a elección de usarlos

El pasticho tradicional es el de salsa Ragú, con bechamel y cubierto de queso parmesano, pero existen hoy en día una gran variedad de combinaciones. Cada familia tiene “su secretico” a la hora de prepararlo y no existe un solo venezolano que no le guste. El pasticho que es la versión criolla de la lasaña pasa a ser parte importante de la cocina contemporánea venezolana y con mucho orgullo la hemos adoptado como propia.

Sólo 3 pasos y súper divino. Anímateno pensé en subir esta receta, pero mi comensal preferido me dijo que la subiera porque quedo buenísima!

Hace un tiempo mi sobrina Mara me pasó la receta de este bizcocho y me lo describió como: fácil, esponjoso y delicioso. Y así es exactamente, lo preparé el fin de semana y quedó delicioso!!

Mucha gente se sorprende cuando ve este postre, porque como su nombre lo dice, pareciera imposible. Pero es así, es una torta y un quesillo, que se cocinan juntos, al mismo tiempo y en el mismo envase y quedan cada una en su sitio. Y la humedad que le da el quesillo a la torta es lo que hace la diferencia, o sea es lo que la hace más rica. Cuando vuelva a hacerla pondré fotos del paso a paso.