En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y los dos dientes de ajo

Incorporamos a nuestras verduras la carne picada.

Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente. A continuación añadimos el vaso de vino blanco, un poco de sal, pimienta y el orégano y removemos todo

Dejamos que evapore un poco el alcohol del vino y echamos el tomate natural triturado y una cucharadita pequeña de azúcar. Seguimos removiendo y dejamos que se vaya haciendo. He de decir que la zanahoria estaba un poco dura y el tomate ya me estaba espesando, por lo tanto no se iba a terminar de cocinar bien y le añadí un poco de agua. Esperamos unos 30 minutos aproximadamente a fuego lento que el tomate espese y termine de hacerse bien las verduras.

Por otro lado ponemos en una olla con una pizca de sal a cocer los nidos de pasta, en 6 7 minutos se queda al dente pero personalmente me gusta más suave y espere 9 o 10 minutos.

Una vez pase el tiempo escurrimos bien la pasta y la añadimos al tomate

Movemos para que se mezcle bien y una vez tenga el aspecto deseado apartamos del fuego.

Listo para servir! Podéis poner un poco de parmesano por encima.

Que aproveche 😋