Carrillada en su jugo

Name: Carrillada en su jugo
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos carrillada de cerdo; 1 zanahorias; 5 judías verdes; 1 cebolla; 3-4 ajos tiernos; 1/2 vaso pequeño de vino blanco; Sal, cúrcuma, pimienta negra y laurel; 1 cucharada pequeña semillas de lino, sésamo y chía

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Alicante

Carrillada en su jugo

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Guardada

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Ingredientes

500 gramoscarrillada de cerdo
1zanahorias
5judías verdes
1cebolla
3-4ajos tiernos
1/2 vasopequeño de vino blanco
Sal, cúrcuma, pimienta negra y laurel
1 cucharada pequeñasemillas de lino, sésamo y chía

Guardada

Paso a paso

1

Primero ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva la cebolla. Cuando esta transparente se echa los ajos, la zanahoria y las judías. A los diez minutos se echa la carne a trozos pequeños y se remueve para que se impregne del aceite y se deja un buen rato dando vueltas para que no se pegue.
2

Se echa el vino blanco, se remueve bien. Al rato se eche el agua sin pasarse. Por último se pone el laurel, las semillas y se sazona con la sal, la cúrcuma y la pimienta
3

Se deja el tiempo suficiente a fuego lento para que se liguen todos los ingredientes y la carne este blanda y melosa. En este caso la he servido con patatas.