Berenjenas baby en mojo picante
Alexis Urrutia @cook_2625465
Estas son una berenjenas pequeñas, en un majado de especias y guindillas.
Berenjenas baby en mojo picante
Estas son una berenjenas pequeñas, en un majado de especias y guindillas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar. Cortamos las berenjenas en seis trozos cada una.
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Ponemos a cocer en aguas con un poco de sal y las dejamos de 8-10 minutos.
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Dejamos que escurran bien.
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Mientras tanto, Preparamos el majado. En un mortero,ponemos el perejil, cilantro, sal gorda, comino molido,pimentón, ajos, ñora, guindilla verde y los chilis.
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Majamos bien.
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Añadimos el vinagre, virgen extra y el agua.
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Lo mezclamos todo bien.
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Ponemos las berenjenas en un bol y le añadimos el majado.
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Lo removemos un poco.
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Lo ponemos en una fuente, tapamos con film y dejamos en el frigorífico asta el dia siguiente y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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