En un cazo con poca agua y sal hervimos el brócoli (mejor al vapor para que no pierda sus propiedades) hasta que este tierno. Lo escurrimos y lo echamos en un recipiente para horno.

Mientras se enfría preparamos la bechamel: en una sartén echamos mantequilla (más o menos tres cucharadas de mantequilla por una de harina) cuando se derrita echamos la harina. Removiendo bien para que no se queme.

Cuando esté dorada echamos poco a poco la leche sin dejar de remover. Cuando esté espesa echamos especias al gusto (nuez moscada, sal y pimienta negra).

Echamos sobre el brócoli bacon, jamón serrano o champiñones (al gusto). Añadimos por encima la bechamel dejando que se integre bien.

La cubrimos con queso rallado.

Lo metemos en el horno 15min a 180ºC

Listo, espero que os guste.