Gelatina "Espuma de Fresa"
Una delicia al paladar ideal para celebraciones.
Gelatina "Espuma de Fresa"
Una delicia al paladar ideal para celebraciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la gelatina hervimos 1 1/2 taza de agua, en cuanto hierva se apaga y se agrega el polvo de gelatina, disolvemos muy bien y dejamos enfriar.
- 2
Utilizaremos un bowl de vidrio o un envase de tu preferencia y lo cubriremos con una clara de huevo batida suavemente, dejamos secar. Este paso facilitará el desmolde. Reservar
- 3
Separamos las claras de los huevos cuidadosamente y las batimos a punto de nieve, con batidora eléctrica. Agregamos poco a poco la 1/2 taza de azúcar hasta obtener un merengue.
- 4
Debemos mezclar la gelatina de fresas, fría con el merengue y continuar batiendo; una vez unidos colocamos la mezcla en el envase y enseguida llevamos a el congelador por 5 minutos, este paso es muy importante para que la gelatina no se baje.
- 5
Al pasar los 5 minutos, lo colocamos en la nevera y refrigeramos por 3 horas.
- 6
Para el pudín de caramelo, seguimos las instrucciones del fabricante, agregas el licor de tu preferencia y se deja enfriar. No lo refrigeramos pues la consistencia que deseamos es de crema.
- 7
Pasada las 3 horas, desmoldamos la gelatina y la cubrimos o bañamos con la crema de pudín de caramelo.
- 8
Lo mejor de esta receta es que los ingredientes son pocos y la textura es muy exquisita al paladar.
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