Berenjenas gratinadas
La mezcla de especias en el relleno le dá un sabor diferente
Berenjenas gratinadas
La mezcla de especias en el relleno le dá un sabor diferente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la berenjena, partir en dos mitades a lo largo, hacer unas rajas en la pulpa, poner sal y dejar boca abajo 30 minutos
- 2
Poner la soja en un vaso, rellenar con agua y dejar que hidrate según indicaciones del fabricante
- 3
Picar muy pequeños el pimiento, el tomate y la cebolla. Poner a pochar en una sartén grande con un poquito de AOVE y sal a fuego bajo unos 6-7 minutos
- 4
Secar la berenjena, vaciar la pulpa con cuidado de no romper la piel, en la piel poner sal y un poquito de AOVE y meter al microondas, dependiendo de cada uno hasta que estén blandas. Yo las he tenido 5 minutos a potencia media y 3 a potencia alta. Reservar
- 5
Picar la pulpa de la berenjena y añadir a la sartén junto con todas las especias
- 6
Rehogar todo junto 4-5 minutos y añadir la cucharada de harina, remover y añadir la leche
- 7
Escurrir la soja. Añadir a la sartén
- 8
Dejar hasta que espese, retirar del fuego y dejar que temple. Entonces rellenamos las berenjenas y las ponemos en una fuente apta para el horno
- 9
Precalentar el horno, función gratinar a 250º
- 10
Poner sobre las berenjenas queso rallado al gusto y meter al horno unos minutos hasta que esté dorado
- 11
Emplatar..... Buen provecho!!!!!!
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