El día anterior a hacer la Costilla, cortar en tiras, adobar con el ajo, sal al gusto, el Pimentón y añadir un vasito de agua y revolver bien para que quede bien repartido el adobo.

Cubrir el fondo de la pota con aceite y echar la Costilla, hacerla a fuego muy lento, echarle un Chorrito de vino blanco y seguir haciéndola a fuego lento cuando veamos que la Costilla empieza a soltar el hueso, o veamos que este tierna (yo siempre pruebo la comida) darle dos minutos a fuego vivo y apagar. Y ya esta fácil de hacer y muy rica!!