Ideal para compartir en familia y amigos, rinden mucho! Muy buena la mezcla del cerdo con las berenjenas y el curry, más el guacamole, frijoles y picante mejorrrrr.... todo casero

Una comida sencilla, deliciosa y económica

El asado negro está en la línea de fuego del rescate de la cocina venezolana. Sinónimo de tradición, de identidad, de una culinaria compleja, juguetona, retadora que cuece sus carnes rojas en azúcar con resultados magníficos.Alrededor del asado negro hay todo tipo de conclusiones. Se trata de un plato tan refinado, que muchos afirman tener recetas familiares de muy vieja data. Sin embargo, se trata de un platillo relativamente nuevo, que lleva sobre nuestras estufas un poco más de un siglo. Tiene un sabor tan especial que de verdad envuelve las papilas gustativas y no olviden de tener un pan a la mano para darle a la salsa. Asado negro, negrito, todas las recetas coinciden que un asado bien preparado tiene tres condiciones: sabor dulzón, color oscuro y presentación en rodajas. Algunas recetas sugieren macerarlo de un día para otro. la receta:

Esta receta es sencilla y económica la pueden acompañas con arroz blanco

Me encantan los frijoles, del color que sean, la pasta los complementa y la acelga agrega también sabor y buenos nutrientes. Esta receta es: fácil sabrosa y contundente.

Las croquetas permiten disfrutar del atún de otra manera. Sólo necesitas ingredientes sencillos, y el resultado es muy agradable.

Me gusta asar las carnes agregando solo sal gruesa, un día probé (para variar un poco) una marinada con ajos y guayabitas machacadas con un poco de aceite vegetal y QUEDO BARBARA.... SE LAS RECOMIENDO.. la guayabita es la pimienta de Jamaica.

Aromas festivos en toda la casa cada vez que preparo este cerdo asado.En Venezuela 🇻🇪 llamamos asado a un estofado de carne que se cocina a fuego bajo, con mucha paciencia, pero el resultado bien vale la pena.Originalmente se hace con carne de res, en Venezuela, llamamos al corte de carne para el asado “muchacho redondo o cuadrado” depende del corte.Esta vez lo preparé con un trozo de pernil de cerdo.#ConMiNombre

#Mirecetario Frijoles guisado con vegetales. #Lunessincarne

..."Yo nací en esta ribera del Arauca vibrador, Soy hermano de la espuma, de las garzas de las rosas, Soy hermano de la espuma, De las garzas de las rosas, Y del sol y del sol"... Mis estimados el plato de hoy es un clásico en Venezuela, es el preferido por los domingos en casa de la vieja... ¿Quién no lo ha probado?... Sino lo has probado... Te invito a prepararlo... ¡Anímate!... aquí te dejo la receta... ¡Te va gustar!... ¡Empecemos!...

El charquicán es un guiso típico de Argentina, Chile y Perú, el nombre proviene del quechua charkikanka, que significa revoltijo o guiso con charqui. Algunas referencias mencionan que el origen de la palabra reside en la fusión del quechua charqui y del mapudungun cancan (asado), que significa carne seca asada.En Perú el charquican es un plato típico que se prepara de la siguiente manera. Se toman papas y trozos de carne de cuy, las cuales se cortan en cubos y se sancochan, junto a trozos de charqui, desarmado en tiras. Se sofríen porciones de cebolla picada finamente, ají panca, sal pimienta y comino a gusto en aceite hirviendo, para formar el aderezo del plato. Una vez cocido este preparado se incorporan las carnes y papas reservadas con el aderezo, añadiéndole chicha de joraUna versión alternativa del charquican en peru es la originaria del distrito Caleta de Carquin perteneciente a la provincia de Huaura de donde soy originario, en esta receta la carne de cuy y el charqui son remplazados por la anchoveta seca salada característica del lugar, recuerdo aún el aroma de este rico potaje de manos de mi tía Beta, excelente cocinera de mi familia. A continuación les dejo una receta fácil de preparar, ideal para un fin de semana familiar o para esos días de Semana Santa que muchas veces no sabemos que preparar con pescado.#Reto SemanaSanta

Los frijoles refritos son una forma sencilla de preparar los que quedaron del día anterior. Sólo mezclamos algunos ingredientes sofritos a los frijoles y listo! Para acompañar arepas, arroz, yuca... o lo que quieras.

A veces nos cansamos de comer lo mismo, sobretodo con los acompañamientos, mi familia un día me dice acompañemos los granos con otra cosa distinta a el tradicional arroz, y se me ocurrió fusionar un pollo salteado en wok, y agregarle unas papas fritas, dando lugar a esta rica opción.#YoCocinoConCookpad

Este es un "sanduchon" de plátano, previamente asado y luego frito. En esta oportunidad lo he acompañado con pollo salteado.

#DelantalDoradoMe encanta comer comida china, entre tantas personas que conozco y saben preparar el arroz chino, les preguntaba cómo lo hacían y así fui uniendo una receta con otra y le agregué mi toque. Realmente no recordaba los pasos a seguir, solo los ingredientes y el primer paso que era preparar el arroz. Entonces, solo le di mi toque personal, lo hice a mi estilo, el cual queda muy muy muy parecido al de los restaurantes.

El tacu tacu es uno de nuestros platos de la cocina peruana más tradicionales, se origina como producto del frejol que sobro del almuerzo del día anterior y del arroz cocido, ahora lo hacemos en restaurantes y para darle más glamour le incorporamos diferente acompañamientos, en este caso agregamos un rico pescado a lo macho

Receta proveniente de los Andes venezolanos ideal para un desayuno o una cena, la cual puede tener dos variantes al momento de cocinarlos ya que se pueden hacer horneados o fritos

Este arroz es una Receta de Esbieta, es sencillo de preparar, con un bonito color y un sabor muy rico. La receta original no lleva chorizo, pero le quedó perfecto! Justo para acompañar una ensaladita fresca. Solo también es rico, puedes acompañarlo con carne, pollo o cerdo. Seguro te gustará!

Las tortillas van bien con muchos ingredientes y siempre quedan divinas.

comer pescado siempre es sabroso, el peruano no se detiene en su creatividad por ello, siempre esta creando nuevas variantes y alternativas de sus platillos clásicos uno de esos es el tallarín saltado, que se prepara con carne de res o pollo y ahora también es posible con pescado. En lo particular cree esta variante de manera personal, no use simplemente filete de pescado sino que hice unos chicharrones de pescado y luego los incluí como proteína al salteado y termine haciéndolo bastante sabroso a mi gusto y espero que también sea del suyo es muy sencilla esta preparación y podrán disfrutarla en cualquier ocasión. #delantaldorado

La receta es vegetariana se las sugiero, es muy buena.

Una entrada de chifa peruano ( así se le llama a los restaurantes chinos en Perú) es el nabo encurtido, su sabor enamora a quien lo pruebe, es un agridulce tan sutil que combinado con un cerdo asado, si es en caja china mejor, tiende a ser adictivo, el nabo encurtido no solo combina con las proteínas animales, sino también es muy buen acompañante de un arroz chau fa ( arroz frito ) cuando aprendí se convirtió en un clásico en mi familia a todos nos gusta, les dejo la receta a ver como les va a uds.

me encantan los sabores dulces /salados o dulces picantes. así que me inspire en una receta del chef Karlos Arguiñano para esta preparación

Es exquisita, fácil de hacer y combina con todo 🥰Yo con esto acompaño las empanadas, tequeños, pastelitos, arepitas dulces y queda delicioso. Guasacaca sin palta o sin aguacate

Un rico y nutritivo desayuno.

Esta receta nació de la curiosidad de hacer la panza frita receta del Cookpad Fabio Talib la cual queda muy rica pero a medida que la iba preparando le di un giro dándole mi toque personal dando como resultado esta panza estofada a mi estilo.#elplacerdecocinar.