Pisto con acelga y huevo

Mirna Perez Español
Mirna Perez Español @cook_14625782
Maracay Estado Aragua Venezuela

#SinCarne Me dijo el señor google que el pisto posiblemente tuvo su origen en Europa específicamente cocinado por campesinos de la mancha y siempre lleva tomate y pimiento o pimentón. He aquí mi variación

Pisto con acelga y huevo

#SinCarne Me dijo el señor google que el pisto posiblemente tuvo su origen en Europa específicamente cocinado por campesinos de la mancha y siempre lleva tomate y pimiento o pimentón. He aquí mi variación

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1berenjena en rodajas
  2. 1calabacín en rodajas
  3. 4Tomates
  4. 1cebolla en ruedas finas
  5. Hojasacelgas previamente cocidas al vapor
  6. 2huevos
  7. 1/2pimentón
  8. Al gustoorégano albahaca sal y pimienta
  9. Al gustomelado de papelón

Paso a paso

  1. 1

    Las rodajas de berenjenas mezclarlas con poco aceite y dorar en plancha caliente por ambos lados

  2. 2

    Picar los vegetales

  3. 3

    Calentar en un sartén el aceite y sofreír por dos minutos la cebolla e ir añadiendo el resto de los ingredientes incluyendo las berenjenas y acelgas

  4. 4

    Añadir 1/2 taza de agua tapar y dejar cocer por 15 minutos o hasta que tome consistencias de salsa, rectificar la sal, añadir los huevos esperar que cuajen un poco y revolver

  5. 5

    Listo para servir como relleno de arepas, panquecas, tortillas como salsa para pasta o arroz

  6. 6

    Si se quiere se le puede añadir más tomate

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mirna Perez Español
Mirna Perez Español @cook_14625782
Maracay Estado Aragua Venezuela
Caraqueña de nacimiento militar de profesión(ya retirada)de muy pequeñita me gustaba jugar a la cocinera y por allí desfilaban todos esos implementos de juguete para cocinar.Ya de adulta y en plena funciones de mi trabajo, recolecté libros de recetas y muchísimas recortadas de revistas y envases muchas de las cuales me recordaban la cocina de mi mamá quien fuera una increíble cocinera y de quien me pesa no haber podido aprenderPor mi trabajo nunca tenía el tiempo ni la pasión por cocinar,sin embargo de vez en cuando lo hacia pues siempre que salía de compras al súper me proveía de ingredientes que no son comunes pero que yo conocía gracias a las recetas y por lo tanto siempre tenía a mano en caso de llamarme la inspiración de cocinar. A principios del año pasado(2018) y viéndome sola en casa con hijos ya mayores e independientes ,me llegó dicha inspiración y comencé a COCINAR
Leer más

Comentarios

Recetas similares