Tamizar el harina en un bolwls

Batir a velocidad máxima las claras y cuando se haga espuma ponerle la tasa de azucar y seguir batiendo hasta punto letra.

Ahora batimos las yemas hasta espumar y lo ponemos junto con las claras y batimos pero Ahora con espátula o cuchara de madera integrar bien.

Agregamos la esencia de vainilla y el harina muy de a poquito tamizada. Y integramos bien con la espátula * ( si queda seca la preparación agregamos leche muy despacito hasta que se haga mezcla homogénea.

Poner la preparación en un molde enmantecado y enharinado (yo use uno de 28cm) y al horno durante 45' o mas es según cada horno.. Nos damos cuenta cuando ya esta por que si ponchamos con cuchillo sale seco. Cuando ya esta dejamos enfriar y cortamos en dos o tres capas es como cada uno lo quiera.

Cuando ya tenemos las capas cortadas empezamos a rellenar. Una capa de dulce de leche con pedacitos de duraznos Y otra con frutillas y dulce de leche o lo que quieran ponerle.

Cuando terminamos de rellenar. Preparamos el merengue (yo use uno que viene en bolsita marca levedit) lo venden en cotillones o casas de repostería. Lo.prepare como indicaba, rellene una manga y fui dandole formas con el pico. Por ultimo la capa de arriba de todo lo puse unos 5" en el horno en la parte de arriba para que tome ese hermoso.color.dorado. (ojo pase la torta a una pizzera y después cuando ya estuvo a una bandeja de presentación) Tienen que estar atentos para que no se queme.