Frijolitos chinos con codillo ahumado
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Ideal para los dias frios....
Frijolitos chinos con codillo ahumado
Ideal para los dias frios....
Paso a paso
- 1
Remojar en agua los frijoles la noche anterior, al día siguiente montarlos en olla de barro (opcional) a hervir durante dos horas (o hasta ablandar) es importante ir quitando la espuma que vaya apareciendo en el borde de la olla, agregamos sal, agregar mas agua si es necesario, luego agregar el codillo y dejar cocer 45 minutos mas a fuego alto...
- 2
Hacemos el sofrito: En aceite vegetal sofreímos los ajos, las cebollas, el morrón, el ajo porro con sal y pimienta, y agregamos a la olla y dejamos hervir 10 minutos mas y apagamos. Al servir agregamos cilantro y toque de picante (opcional)
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